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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | CURTO, R. de A.; ZACHOW, R.; BRAZ, E. M.; MATTOS, P. P. de; PÉLLICO NETTO, S. Alternativas para o manejo de povoamentos superestocados de Araucaria angustifolia na Floresta Nacional de Açungui. In: SEMINÁRIO DE PESQUISAS DA FLORESTA NACIONAL DE TRÊS BARRAS, 2., 2015, Três Barras. Anais... Colombo: Embrapa Florestas, 2015. p. 113-115. (Embrapa Florestas. Documentos, 279). Resumo.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
26/05/2015 |
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Data da última atualização: |
11/02/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
TELES, A. S. C. |
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Afiliação: |
ALINE SOARES CASCAES TELES, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO. |
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Título: |
Estudo da secagem do bagaço de uva visando à sua utilização como ingrediente na formulação de barras de cereais. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
2014. |
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Páginas: |
62 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2015. Orientadora: Lourdes Maria Corrêa Cabral; Co-orientadora: Renata Valeriano Tonon, CTAA. |
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Palavras-Chave: |
Antioxidant capacity; Barra de cereais; Capacidade antioxidante; Cereal bars; Compostos fenólicos; Cultivo da uva; Fenóis; Processamento da uva; Secagem da uva; Tecnoliga de alimentos. |
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Thesagro: |
Secagem. |
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Thesaurus NAL: |
drying; grape pomace; phenolic compounds. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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