|
|
| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Hortaliças. Para informações adicionais entre em contato com cnph.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
Data corrente: |
02/06/2008 |
Data da última atualização: |
10/06/2008 |
Autoria: |
MALDONADO, S.; SANTAPAOLA, J. E.; SINGH, J.; TORREZ, M.; GARAY, A. |
Título: |
Cinética de la transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de yacón (Smallanthus sonchifolius). |
Ano de publicação: |
2008 |
Fonte/Imprenta: |
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 28, n. 1, p. 251-256, mar. 2008. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Cinética; Difusão; Transferência de massa; Yacon. |
Thesagro: |
Desidratação Osmótica; Osmose; Sacarose. |
Thesaurus Nal: |
Smallanthus sonchifolius. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 00756naa a2200253 a 4500 001 1781807 005 2008-06-10 008 2008 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aMALDONADO, S. 245 $aCinética de la transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de yacón (Smallanthus sonchifolius). 260 $c2008 650 $aSmallanthus sonchifolius 650 $aDesidratação Osmótica 650 $aOsmose 650 $aSacarose 653 $aCinética 653 $aDifusão 653 $aTransferência de massa 653 $aYacon 700 1 $aSANTAPAOLA, J. E. 700 1 $aSINGH, J. 700 1 $aTORREZ, M. 700 1 $aGARAY, A. 773 $tCiência e Tecnologia de Alimentos, Campinas$gv. 28, n. 1, p. 251-256, mar. 2008.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
Registros recuperados : 571 | |
Registros recuperados : 571 | |
|
Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|