Portal do Governo Brasileiro
BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
Home Bibliotecas Itens selecionados Créditos Ajuda
 






Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Milho e Sorgo. Para informações adicionais entre em contato com cnpms.biblioteca@embrapa.br.
Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Milho e Sorgo.
Data corrente:  05/10/2022
Data da última atualização:  17/12/2022
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  COLLANTES, N. F.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.; CHAVEZ, D. W. H.; COMETTANT-RABANAL, R.; BERNARDO, C. O.; QUEIROZ, V. A. V.
Afiliação:  NATHÁLIA FERREIRA COLLANTES, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; DAVY WILLIAM HIDALGO CHÁVEZ, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; RAÚL COMETTANT-RABANAL, Universidad Privada San Juan Bautista; CRISTIANY OLIVEIRA BERNARDO, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS.
Título:  Effect of sucrose on the extrusion of varied whole sorghum grits genotypes.
Ano de publicação:  2022
Fonte/Imprenta:  Journal of Food Processing and Preservation, e17204, 2022.
DOI:  https://doi.org/10.1111/jfpp.17204
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  The effect of sucrose on the extrusion of varied whole sorghum genotypes was studied using a single-screw system. The raw sorghum flours were characterized in terms of chemical composition and particle size. Specific mechanical energy (SME) was measured as a process parameter, as well as expansion properties, hydration, paste viscosity, instrumental color, and texture, along with total phenolic compounds (TPC) and total condensed tannins (TCT) in the puffed extrudates. In general, the addition of 10% sucrose reduced SME (p<.05), sectional expansion, hydration, and cold paste viscosity, indicating lower starch conversion and increased lightness (L*) and hardness (Fc). In contrast, BRS 501 showed opposite results for most of the variables measured, due to the suppression of the lubricant effect attributed to the high lipid in this genotype. Furthermore, the extrusion process at 0% sucrose released TPC values by 71.2% and 317.5% for low-tannin extrudates, while the addition of sucrose (10%) did not alter the TPC (p>.05) and had a protective effect on TCT retention in BRS 305 genotype extrudates.
Thesagro:  Extrusão; Farinha; Genótipo; Sacarose; Sorgo.
Categoria do assunto:  F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPMS29896 - 1UPCAP - DD
CTAA15429 - 1UPCAP - DD
Voltar






Ordenar por: RelevânciaAutorTítuloAnoImprime registros no formato resumido      Imprime registros no formato resumido
Registros recuperados : 16
Primeira ... 1 ... Última
1.Imagem marcado/desmarcadoPAZ, F. das C. A. Influência da decepagem da gema apical, no diâmetro do caule de plântulas de seringueira. Rio Branco, AC: Embrapa-UEPAE Rio Branco, 1981. 3 p. (Embrapa-UEPAE Rio Branco. Pesquisa em andamento, 8).
Biblioteca(s): Embrapa Acre.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
2.Imagem marcado/desmarcadoPAZ, F. das C. A. Influência do tamanho, da profundidade e densidade de plantio da semente sobre a germinação, vigor e produtividade do gergelim (Sesamum indicum L.). 1986. 54 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia: Fitotecnia) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza. Orientador: Marcos Vinicius Assunção.
Biblioteca(s): Embrapa Acre.
Visualizar detalhes do registroImprime registro no formato completo
3.Imagem marcado/desmarcadoPAZ, F. das C. A. Efeitos da limpeza da vegetação sob a copa de seringueiras nativas na coleta de sementes. Rio Branco, AC: Embrapa-UEPAE Rio Branco, 1982. 2 p. (Embrapa-UEPAE Rio Branco. Pesquisa em andamento, 16).
Biblioteca(s): Embrapa Acre.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
4.Imagem marcado/desmarcadoCAMPOS, I. S.; PAZ, F. das C. A. Irrigação por infiltração poderá constituir-se em escape para a "mela do feijoeiro" no Acre. Rio Branco, AC: EMBRAPA-UEPAE Rio Branco, 1988. 2 p. (EMBRAPA-UEPAE Rio Branco. Noticiário).
Biblioteca(s): Embrapa Acre.
Visualizar detalhes do registroImprime registro no formato completo
5.Imagem marcado/desmarcadoPAZ, F. DAS C. A.; CASCAIS, F. de A. A. Níveis de nutrientes para viveiro de seringueira no Acre. Rio Branco, AC: Embrapa-UEPAE Rio Branco, 1983. 4 p. (Embrapa-UEPAE Rio Branco. Pesquisa em andamento, 32).
Biblioteca(s): Embrapa Acre.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
6.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA, L. V.; PAZ, F. das C. A.; CASCAIZ, F. de A. A. Efeitos da limpeza da área na projeção da copa de seringueiras nativas sobre a coleta de sementes. In: SEMINÁRIO AGROPECUÁRIO DO ACRE. 1., 1983, Rio Branco. Anais... Rio Branco: EMBRAPA-UEPAE de Rio Branco, 1983. p. 281-284. (EMBRAPA-UEPAE de Rio Branco. Documentos, 4).
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental.
Visualizar detalhes do registroImprime registro no formato completo
7.Imagem marcado/desmarcadoCAMPOS, I. S.; PAZ, F. das C. A.; GOMES, T. C. de A. Efeito dos restos culturais do arroz sobre a ocorrência da "mela" e produção de feijão em Rio Branco, AC. Rio Branco, AC: Embrapa-UEPAE Rio Branco, 1988. 6 p. (Embrapa-UEPAE Rio Branco. Pesquisa em andamento, 61).
Biblioteca(s): Embrapa Acre.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
8.Imagem marcado/desmarcadoCAMPOS, I. S.; GOMES, T. C. de A.; PAZ, F. das C. A. Plantio direto do feijão na palha do arroz: alternativa para controle da "Mela do Feijoeiro". Rio Branco, AC: Embrapa-UEPAE Rio Branco, 1990. 4 p. (Embrapa-UEPAE Rio Branco. Comunicado técnico, 54).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Acre.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
9.Imagem marcado/desmarcadoPAZ, F. das C. A.; BRITO, P. F. A.; ABOMORAD, F. J. E.; CASCAIS, F. de A. A. Comportamento de clones de seringueira em Rio Branco - AC. Rio Branco, AC: Embrapa-UEPAE Rio Branco, 1982. 3 p. (Embrapa-UEPAE Rio Branco. Pesquisa em andamento, 24).
Biblioteca(s): Embrapa Acre.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
10.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, T. C. de A.; PAZ, F. das C. A.; DEDECEK, R. A.; FREITAS, P. L. de; REGO, R. S. Determinação de perdas de solo e água em diferentes condições de solo e manejo em Rio Branco-AC. Rio Branco, AC: Embrapa-UEPAE Rio Branco, 1990. 8 p. (Embrapa-UEPAE Rio Branco. Pesquisa em andamento, 67).
Biblioteca(s): Embrapa Acre.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
11.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, T. C. de A.; PAZ, F. das C. A.; DEDECK, R. A.; FREITAS, P. L. de; REGO, R. S. Determinacao de perdas de solo e agua em diferentes condicoes de solo e manejo em Rio Branco-AC. Rio Branco: EMBRAPA-UEPAE Rio Branco, 1990. 8p. (EMBRAPA-UEPAE Rio Branco. Pesquisa em Andamento, 67).
Biblioteca(s): Embrapa Solos.
Visualizar detalhes do registroImprime registro no formato completo
12.Imagem marcado/desmarcadoLOPES. L. G.; LOPES, R. S.; PIRES, P. P.; ARAUJO, F. R.; ARAÚJO JÚNIOR, J. P.; ALVES, L. C.; PAZ, F.; SACCO, S. R. Avaliação da ação da riboflavina associada à radiação ultravioleta na inativação do Anaplasma marginale em sangue bovino conservado para transfusão e estudo das alterações hematológicas e bioquímicas durante o período de estocagem. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA GADO DE CORTE, 7., 2011, CAMPO GRANDE, MS. [Anais da]... Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2011.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte.
Visualizar detalhes do registroImprime registro no formato completo
13.Imagem marcado/desmarcadoZABALETA, J. P. L.; PAZ, F. M. de; ALVES, R. C.; RODRIGUES, J. H.; ANCIUTI, M. A.; GONÇALVES, M. de C. Projeto de construção de um aviário colonial para 500 frangos de corte. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2009. (Embrapa Clima Temperado. Documentos, 291).
Tipo: Documentos
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
14.Imagem marcado/desmarcadoSCHUCH, L. F. D.; ZANI, J. L.; MARQUES, L. T.; DORNELES, T.; PAZ, F. D.; ALBARELLO, C. E.; PICOLI, T.; RIBEIRO, M. E. R. Tecnologias sustentáveis e estratégias de comunicação rural para qualificação da produção leiteira na agricultura familiar. IN: CONGRESSO IBEROAMERICANO DE EXTENSIÓN, 10., 2009, Montevideo, Uruguay: Universidade de la República, Montevideo, 2009.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
Visualizar detalhes do registroImprime registro no formato completo
15.Imagem marcado/desmarcadoCUENCA, M. A. G.; MOREIRA, M. A. B.; NUNES, M. U. C.; MATA, S. S. da; GUES, C. G. M.; BARRETO, M. de F. P.; LOPES, V. R. M.; PAZ, F. das C. A.; SILVA, J. R. da; TORRES, J. F. Caracterização das bases de produção orgância no Rio Grande do Norte. Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2007. 21 p. (Embrapa Tabuleiros Costeiros. Documentos, 124).
Tipo: DocumentosCirculação/Nível: -- - --
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
16.Imagem marcado/desmarcadoCUENCA, M. A. G.; MOREIRA, M. A. B.; NUNES, M. U. C.; MATA, S. S. da; GUES, C. G. M.; BARRETO, M. de F. P.; LOPES, V. R. M.; PAZ, F. das C. A.; SILVA, J. R. da; TORRES, J. F. Perfil do consumidor e do consumo de produtos orgânicos no Rio Grande do Norte. Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2007. 17 p. (Embrapa Tabuleiros Costeiros. Documentos, 125).
Tipo: DocumentosCirculação/Nível: -- - --
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
Registros recuperados : 16
Primeira ... 1 ... Última
Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada.
  
 

Embrapa
Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610
Política de Privacidade
Área Restrita
Embrapa Agricultura Digital
Av. André Tosello, 209 - Barão Geraldo
Caixa Postal 6041- 13083-886 - Campinas, SP
SAC: https://www.embrapa.br/fale-conosco

Valid HTML 4.01 Transitional