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Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente:  15/12/2022
Data da última atualização:  06/01/2023
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  CARVALHO, L. M. J. DE; BAGANHA, C. DE L.; CARVALHO, J. L. V. de.
Afiliação:  LUCIA MARIA JAEGER DE CARVALHO, UFRJ; CLAUDIA DE LUCAS BAGANHA, UFRJ; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.
Título:  Antioxidant activity of yellow sweet potato (Ipomoea batatas (L.) Lam) after dehydration.
Ano de publicação:  2022
Fonte/Imprenta:  Food Science and Technology, Campinas, v. 42, e35021, 2022.
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Sweet potato (Ipomoea batatas (L.) Lam.) is a plant with great importance in food security, especially in developing countries. Grown in more than 100 countries, it is nutritious and contains high levels of dietary fiber, minerals such as iron and vitamins A, B and C. The aim of this study was to evaluate the antioxidant activity of two cultivars of yellow sweet potatoes Beauregard (biofortified) and Carrot (organic). The ORAC, ABTS and DPPH assays were used to determine the antioxidant activity of raw, bleached and dried sweet potatoes at 40, 50 and 60 o C. The results showed that ORAC assay revealed the highest values for antioxidant activity in all conditions of Beauregard and cv. Carrot were tested. Both cultvars can be be use to elaborate functional products as supplements among others. contributing to the consumption of pro-vitamin A rich foods.
Palavras-Chave:  ABTS; DPPH; Ipomoea batatas (L); ORAC; Yellow sweet potatoes.
Thesaurus Nal:  Antioxidant activity; Food technology; Sweet potatoes.
Categoria do assunto:  Q Alimentos e Nutrição Humana
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
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CTAA15424 - 1UPCAP - DD
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1.Imagem marcado/desmarcadoFORMIGA, D. das N. Diagnostico y control de los helmientos gastrointestinales y pulmonares en cerdos. In: JORNADA DE ACTUALIZACION PORCINA, 2., 1983, Rio Cuarto. Argentina. Memorias... Rio Cuarto: [s.n], 1983. p.10-27
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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2.Imagem marcado/desmarcadoFORMIGA, D. das N. A situacao da pesquisa de parasitas em suinos. In: SIMPOSIO DO CENTRO NACIONAL DE PESQUISA DE SUINOS E AVES, 2., 1980, Concordia, SC. Anais... Concordia: EMBRAPA-CNPSA, 1981. p.81-84 (EMBRAPA-CNPSA. Documentos, 1) SIMPOSIO CATARINENSE DE SANIDADE SUINA, 1., 1980, Concordia, SC.
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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3.Imagem marcado/desmarcadoLIGNON, G. B.; FORMIGA, D. das N. Tratamento de um surto de sarna sarcoptica em suinos. Concordia : EMBRAPA-CNPSA, 1980. 4 p. (EMBRAPA-CNPSA. Comunicado Tecnico, 10).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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4.Imagem marcado/desmarcadoFORMIGA, D. das N.; LIGNON, G. B. Verminose pulmonar dos suínos. Concórdia: EMBRAPA-CNPSA, 1981. 3 p. (EMBRAPA-CNPSA. Comunicado Técnico, 22).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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5.Imagem marcado/desmarcadoFORMIGA, D. das N.; UENO, H.; LIGNON, G. B. Exames parasitológicos em amostras fecais de fêmeas suínas durante o ciclo reprodutivo. Concórdia: EMBRAPA-CNPSA, 1980. 4 p. (EMBRAPA-CNPSA. Comunicado Técnico, 6).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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6.Imagem marcado/desmarcadoFORMIGA, D. das N.; UENO, H.; LIGNON, G. B. Ocorrencia de Oesophagostomum dentatum e O. quadrispinulatum em suinos no Municipio de Concordia, Santa Catarina. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, v.16, n.2, p.265-271, 1981.
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves; Embrapa Unidades Centrais.
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7.Imagem marcado/desmarcadoFORMIGA, D. das N.; UENO, H.; LIGNON, G. B. Ocorrencia de Oesophagostomum dentatum e O. quadrispinulatum em suinos no municipio de Concordia, SC. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINARIA, 17., 1980, Fortaleza, CE. Resumos dos trabalhos... Fortaleza: SBMV, 1980. p.120
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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8.Imagem marcado/desmarcadoFORMIGA, D. das N.; UENO, H.; LIGNON, G. B. A presença de espécies de Oesophagostomum em suínos no município de Concórdia, SC. Concórdia: EMBRAPA-CNPSA, 1980. 3 p. (EMBRAPA-CNPSA. Comunicado Técnico, 5).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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9.Imagem marcado/desmarcadoFORMIGA, D. das N.; LIGNON, G. B.; UENO, H. Prevalencia de verminose pulmonar em suinos, em regioes do Estado de Santa Catarina, Brasil. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, v.17, n.7, p.1071-1078, 1982.
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves; Embrapa Unidades Centrais.
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10.Imagem marcado/desmarcadoFORMIGA, D. das N.; UENO, H.; LIGNON, G. B. Variacao do numero de ovos de nematodeos nas fezes de femeas suinas durante o ciclo reprodutivo. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, v.15, n.4, p.385-391, 1980.
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves; Embrapa Unidades Centrais.
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11.Imagem marcado/desmarcadoFORMIGA, D. das N.; UENO, H.; LIGNON, G. B. Variacao do numero de ovos de nematodeos nas fezes de femeas suinas durante o ciclo reprodutivo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINARIA, 17., 1980, Fortaleza, CE. Resumos dos trabalhos... Fortaleza: SBMV, 1980. p.121
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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12.Imagem marcado/desmarcadoLIGNON, G. B.; FORMIGA, D. das N.; SOBESTIANSKI, J.; FREITAS, A. R. de. Avaliação clinica de tratamento de sarna sarcóptica dos suínos com Diazinon e Cipemetrina. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINÁRIA, 18., 1982, Camboriú. Anais... Camboriú : SBMV, 1982. p. 178.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste.
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13.Imagem marcado/desmarcadoLIGNON, G. B.; FORMIGA, D. das N.; SOBESTIANSKY, J.; FREITAS, A. R. de. Avaliacao clinica de tratamentos da sarna sarcoptica dos suinos com Diazinon e Cipermetrina. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINARIA, 18., 1982, Balneario Camboriu, SC. Resumos... Florianopolis: SBMV / SOMEVESC, 1982. p.178 CONGRESSO INTERNACIONAL DE VETERINARIA EM LINGUA PORTUGUESA, 3.; SEMINARIO BRASILEIRO DE PARASITOLOGIA VETERINARIA, 3., 1982, Balneario Camboriu, SC.
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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14.Imagem marcado/desmarcadoFORMIGA, D. das N.; LIGNON, G. B.; MARQUES, S. M. T. Aspectos gerais sobre nematodeos gastrintestinais e pulmonares de suinos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SUINOCULTURA, 2., 1980, Campinas, SP. Anais... Campinas: SPMV, 1980. p.290
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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15.Imagem marcado/desmarcadoFORMIGA, D. das N.; LIGNON, G. B.; MARQUES, S. M. T. Controle de helmintos gastrintestinais dos suinos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SUINOCULTURA, 2., 1980, Campinas, SP. Anais... Campinas: SPMV, 1980. p.290-291
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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16.Imagem marcado/desmarcadoFORMIGA, D. das N.; LIGNON, G. B.; MARQUES, S. M. T.; FREITAS, A. R. de. Controle de nematodeos gastrintestinais em matrizes suinas e sua influencia sobre as leitegadas. Concordia: EMBRAPA-CNPSA, 1980. 4p. (EMBRAPA-CNPSA. Pesquisa em Andamento, 5).
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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17.Imagem marcado/desmarcadoFORMIGA, D. das N.; LIGNON, G. B.; MARQUES, S. M. T.; FREITAS, A. R. de. Controle de nematodeos gastrintestinais em matrizes suinas e sua influencia sobre as leitegadas. In: CONGRESSO ESTADUAL DE MEDICINA VETERINARIA, 7., 1981, Gramado, RS. Anais... Gramado: SOVERGS, 1981. p.48-49 CONGRESSO BRASILEIRO DE CLINICA VETERINARIA DE PEQUENOS ANIMAIS, 5.; JORNADA INTERNACIONAL DE HIDATIDOSE, 2., 1981, Gramado, RS.
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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18.Imagem marcado/desmarcadoFORMIGA, D. das N.; LIGNON, G. B.; MARQUES, S. M. T.; FREITAS, A. R. de. Controle de nematódeos gastrointestinais em matrizes suínas e sua influência sobre as leitegadas. Concórdia : EMBRAPA-CNPSA, Concórdia, 1980. 5p. (EMBRAPA-CNPSA. Pesquisa em Andamento, 5)
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste.
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19.Imagem marcado/desmarcadoFORMIGA, D. das N.; LIGNON, G. B.; MARQUES, S. M. T. Subsidios para identificacao de Oesophagostomum spp. e Hystrongylus rubidus em exames coprologicos de suinos. Concordia: EMBRAPA-CNPSA, 1980. 5p. (EMBRAPA-CNPSA. Pesquisa em Andamento, 1)
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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20.Imagem marcado/desmarcadoLIGNON, G. B.; FORMIGA, D. das N.; FREITAS, A. R. de; MARQUES, S. M. T. Prevalência e aspectos do controle de nematodeos gastrintestinais em suínos. Concórdia: EMBRAPA-CNPSA, 1981. 4 p. (EMBRAPA-CNPSA. Comunicado Técnico, 17).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
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