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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
14/10/2022 |
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Data da última atualização: |
24/10/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SANTANA, M. G.; FREITAS-SILVA, O.; MARIUTTI, L. R. B.; TEODORO, A. J. |
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Afiliação: |
MICHELLE GONÇALVES SANTANA, UNIRIO; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; LILIAN REGINA BARROS MARIUTTI, UNICAMP; ANDERSON JUNGER TEODORO, UFF. |
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Título: |
A review of in vitro methods to evaluate the bioaccessibility of phenolic compounds in tropical fruits. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2022. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2119203 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
International guidelines strongly advise about the frequent and varied intake of plant in diet. In this scenario, the consumption of fruits is closely related to health benefits due to the abundant presence of bioactive substances. Accordingly, the production of tropical fruits has stood out worldwide, reaching records since the past decade. However, to ensure that phenolic substances are indeed used by the body, they need to be accessible for absorption. For this purpose, several methods are used to assess the phenomenon of bioaccessibility. We provide information on i) in vitro methods for the evaluation of the bioaccessibility of phenolic compounds in tropical fruits, including their derivatives and by-products; ii) a study performed using a semi-dynamic in vitro digestion model; iii) simulated digestion with a dialysis membrane step, polyphenol transport/uptake using cell culture, and in vitro colonic fermentation process. Although standardized static and semi-dynamic in vitro digestion methods already exist, few studies use these protocols to assess the bioaccessibility of polyphenols in tropical fruits. To guarantee that in vitro digestion assays reproduce consistent results compared to in vivo reference methods, it is essential to universalize standardized methods that allow the comparison between results, enabling the validation of in vitro digestion methods. |
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Thesaurus Nal: |
Food technology. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01992naa a2200181 a 4500
001 2147335
005 2022-10-24
008 2022 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttps://doi.org/10.1080/10408398.2022.2119203$2DOI
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520 $aInternational guidelines strongly advise about the frequent and varied intake of plant in diet. In this scenario, the consumption of fruits is closely related to health benefits due to the abundant presence of bioactive substances. Accordingly, the production of tropical fruits has stood out worldwide, reaching records since the past decade. However, to ensure that phenolic substances are indeed used by the body, they need to be accessible for absorption. For this purpose, several methods are used to assess the phenomenon of bioaccessibility. We provide information on i) in vitro methods for the evaluation of the bioaccessibility of phenolic compounds in tropical fruits, including their derivatives and by-products; ii) a study performed using a semi-dynamic in vitro digestion model; iii) simulated digestion with a dialysis membrane step, polyphenol transport/uptake using cell culture, and in vitro colonic fermentation process. Although standardized static and semi-dynamic in vitro digestion methods already exist, few studies use these protocols to assess the bioaccessibility of polyphenols in tropical fruits. To guarantee that in vitro digestion assays reproduce consistent results compared to in vivo reference methods, it is essential to universalize standardized methods that allow the comparison between results, enabling the validation of in vitro digestion methods.
650 $aFood technology
700 1 $aFREITAS-SILVA, O.
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700 1 $aTEODORO, A. J.
773 $tCritical Reviews in Food Science and Nutrition, 2022.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Mandioca e Fruticultura. Para informações adicionais entre em contato com cnpmf.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
18/12/1995 |
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Data da última atualização: |
18/12/1995 |
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Autoria: |
MATTOS, P. L. P. de. |
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Afiliação: |
EMBRAPA-CNPMF, Cx. postal 007, Cruz das Almas, BA. |
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Título: |
Mandioca consorciada com outras culturas |
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Ano de publicação: |
1995 |
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Fonte/Imprenta: |
Cruz das Almas, BA: EMBRAPA-CNPMF, 1995 |
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Páginas: |
35p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Apostila apresentada no 9o. Curso Intensivo de Mandioca |
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Conteúdo: |
Sabe-se tambem que dentre as alternativas capazes de aumentar a producao de alimentos, fibras e materia prima para a industria de transformacao estao: 1) ampliacao da superficie plantada (expansao da fronteira agricola), que exige altos investimentos de infra-estrutura o que se torna dificil para quem explora ou depende de culturas de subsistencia; 2) elevacao da produtividade que implica em adocao de tecnologias modernos e 3) o aumento do numero cultivo (cultivos multiplos). Dai, urge a necessidade da melhoria do sistema de producao caracteristico dos paises tropicais, onde as plantas podem crescer durante todo o ano, devido a disponibilidade permanente de energia. E este o sistema adotado pelo pequeno produtor, que e caracterizado pela associacao de especiesdiferentes, formando uma atividade biologica complexa, mas quando feita com tecnologia contribui em muito para a elevacao da producao por unidade de area. A pesquisa em sistemas de producao de culturas que envolvem o crescimento de mais de uma especie numa determinada area ao mesmo tempo vem sendo realizada em diversos paises da America Latina, Asia e Africa, devido principalmente a sua importancia social e economica, alem de se buscar metodos capazes de aumentar a produtividade agricola com sistemas de producao que durante o ano ou parte dele, o campo do produtor contenha uma mistura de plantios (cultivo multiplo), cujos componentes, sao especies e variedades em diferentes estadios de desenvolvimento cujas interacoes entre plantas proximas sao frequentes. MenosSabe-se tambem que dentre as alternativas capazes de aumentar a producao de alimentos, fibras e materia prima para a industria de transformacao estao: 1) ampliacao da superficie plantada (expansao da fronteira agricola), que exige altos investimentos de infra-estrutura o que se torna dificil para quem explora ou depende de culturas de subsistencia; 2) elevacao da produtividade que implica em adocao de tecnologias modernos e 3) o aumento do numero cultivo (cultivos multiplos). Dai, urge a necessidade da melhoria do sistema de producao caracteristico dos paises tropicais, onde as plantas podem crescer durante todo o ano, devido a disponibilidade permanente de energia. E este o sistema adotado pelo pequeno produtor, que e caracterizado pela associacao de especiesdiferentes, formando uma atividade biologica complexa, mas quando feita com tecnologia contribui em muito para a elevacao da producao por unidade de area. A pesquisa em sistemas de producao de culturas que envolvem o crescimento de mais de uma especie numa determinada area ao mesmo tempo vem sendo realizada em diversos paises da America Latina, Asia e Africa, devido principalmente a sua importancia social e economica, alem de se buscar metodos capazes de aumentar a produtividade agricola com sistemas de producao que durante o ano ou parte dele, o campo do produtor contenha uma mistura de plantios (cultivo multiplo), cujos componentes, sao especies e variedades em diferentes estadios de desenvolvimento cujas interacoes ... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Analises dos sistemas; Consorciacao; Sistemas de associacao no Brasil; Sistemas de cultivo; Tecnologias melhoradas. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 02109nam a2200193 a 4500
001 1637364
005 1995-12-18
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100 1 $aMATTOS, P. L. P. de
245 $aMandioca consorciada com outras culturas
260 $aCruz das Almas, BA: EMBRAPA-CNPMF$c1995
300 $a35p.
500 $aApostila apresentada no 9o. Curso Intensivo de Mandioca
520 $aSabe-se tambem que dentre as alternativas capazes de aumentar a producao de alimentos, fibras e materia prima para a industria de transformacao estao: 1) ampliacao da superficie plantada (expansao da fronteira agricola), que exige altos investimentos de infra-estrutura o que se torna dificil para quem explora ou depende de culturas de subsistencia; 2) elevacao da produtividade que implica em adocao de tecnologias modernos e 3) o aumento do numero cultivo (cultivos multiplos). Dai, urge a necessidade da melhoria do sistema de producao caracteristico dos paises tropicais, onde as plantas podem crescer durante todo o ano, devido a disponibilidade permanente de energia. E este o sistema adotado pelo pequeno produtor, que e caracterizado pela associacao de especiesdiferentes, formando uma atividade biologica complexa, mas quando feita com tecnologia contribui em muito para a elevacao da producao por unidade de area. A pesquisa em sistemas de producao de culturas que envolvem o crescimento de mais de uma especie numa determinada area ao mesmo tempo vem sendo realizada em diversos paises da America Latina, Asia e Africa, devido principalmente a sua importancia social e economica, alem de se buscar metodos capazes de aumentar a produtividade agricola com sistemas de producao que durante o ano ou parte dele, o campo do produtor contenha uma mistura de plantios (cultivo multiplo), cujos componentes, sao especies e variedades em diferentes estadios de desenvolvimento cujas interacoes entre plantas proximas sao frequentes.
653 $aAnalises dos sistemas
653 $aConsorciacao
653 $aSistemas de associacao no Brasil
653 $aSistemas de cultivo
653 $aTecnologias melhoradas
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Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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