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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Florestas. Para informações adicionais entre em contato com cnpf.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
Data corrente: |
09/01/2019 |
Data da última atualização: |
14/01/2019 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
HORNUNG, P. S.; BARBI, R. C. T.; TEIXEIRA, G. L.; ÁVILA, S.; SILVA, F. L. de A. da; LAZZAROTTO, M.; SILVEIRA, J. L. M.; BETA, T.; RIBANI, R. H. |
Afiliação: |
Polyanna Silveira Hornung, UFPR; Rafaela Cristina Turola Barbi, UFPR; Gerson Lopes Teixeira, UFPR; Suelen Ávila, UFPR; Fernando Lucas de Abreu da Silva, UFPR; MARCELO LAZZAROTTO, CNPF; Joana Léa Meira Silveira, UFPR; Trust Beta, University of Manitoba; Rosemary Hoffmann Ribani, UFPR. |
Título: |
Brazilian Amazon white yam (Dioscorea sp.) starch: impact on functional properties due to chemical and physical modifications processes. |
Ano de publicação: |
2018 |
Fonte/Imprenta: |
Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, v. 134, n. 3, p. 2075-2088, Dec. 2018. |
DOI: |
10.1007/s10973-018-7353-1 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
The functional properties of starch granules define its application in food and non-food industries. Thus, in this study we investigated thermal, rheological, structural and colour properties of the native and modified starch of the Amazon Dioscorea sp. (white yam) tuber. The Dioscorea sp. native starch was modified by applying single, simultaneous and combined modification agents (sodium hypochlorite, ultraviolet (UV) radiation and microwave irradiation). The thermogravimetric curves showed three main mass losses and increased thermal stability for the triple (NaClO + UV + microwaves) modified sample. The UV-irradiated samples required less energy (enthalpy) to gelatinize as registered by the differential scanning calorimetry. Performing modification using microwaves resulted in starches of highly viscous pastes as recorded by the rapid visco analyser. All the starch gel samples presented thixotropic behaviour, in which pseudoplastic characteristics were adequately described by Ostwald?de Waele and Herschel?Bulkley models. Rheological evaluation also revealed that one-step modified starches could produce stronger gels than the native one. Lower degree of relative crystallinity and a wide range of granule sizes were demonstrated by X-ray diffraction patterns and scanning electron microscopy. The colour measurement revealed the brightening and browning action of NaClO and microwaves, respectively. |
Palavras-Chave: |
DSC; Microwave irradiation; Radiação ultravioleta; SEM; Starch oxidation; TG/DTG; Tuber starch. |
Thesagro: |
Amido; Inhame; Oxidação; Tubérculo. |
Thesaurus Nal: |
Dioscorea; Ultraviolet radiation. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
Marc: |
LEADER 02573naa a2200385 a 4500 001 2103379 005 2019-01-14 008 2018 bl uuuu u00u1 u #d 024 7 $a10.1007/s10973-018-7353-1$2DOI 100 1 $aHORNUNG, P. S. 245 $aBrazilian Amazon white yam (Dioscorea sp.) starch$bimpact on functional properties due to chemical and physical modifications processes.$h[electronic resource] 260 $c2018 520 $aThe functional properties of starch granules define its application in food and non-food industries. Thus, in this study we investigated thermal, rheological, structural and colour properties of the native and modified starch of the Amazon Dioscorea sp. (white yam) tuber. The Dioscorea sp. native starch was modified by applying single, simultaneous and combined modification agents (sodium hypochlorite, ultraviolet (UV) radiation and microwave irradiation). The thermogravimetric curves showed three main mass losses and increased thermal stability for the triple (NaClO + UV + microwaves) modified sample. The UV-irradiated samples required less energy (enthalpy) to gelatinize as registered by the differential scanning calorimetry. Performing modification using microwaves resulted in starches of highly viscous pastes as recorded by the rapid visco analyser. All the starch gel samples presented thixotropic behaviour, in which pseudoplastic characteristics were adequately described by Ostwald?de Waele and Herschel?Bulkley models. Rheological evaluation also revealed that one-step modified starches could produce stronger gels than the native one. Lower degree of relative crystallinity and a wide range of granule sizes were demonstrated by X-ray diffraction patterns and scanning electron microscopy. The colour measurement revealed the brightening and browning action of NaClO and microwaves, respectively. 650 $aDioscorea 650 $aUltraviolet radiation 650 $aAmido 650 $aInhame 650 $aOxidação 650 $aTubérculo 653 $aDSC 653 $aMicrowave irradiation 653 $aRadiação ultravioleta 653 $aSEM 653 $aStarch oxidation 653 $aTG/DTG 653 $aTuber starch 700 1 $aBARBI, R. C. T. 700 1 $aTEIXEIRA, G. L. 700 1 $aÁVILA, S. 700 1 $aSILVA, F. L. de A. da 700 1 $aLAZZAROTTO, M. 700 1 $aSILVEIRA, J. L. M. 700 1 $aBETA, T. 700 1 $aRIBANI, R. H. 773 $tJournal of Thermal Analysis and Calorimetry$gv. 134, n. 3, p. 2075-2088, Dec. 2018.
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Agrossilvipastoril; Embrapa Algodão. |
Data corrente: |
12/12/2022 |
Data da última atualização: |
27/01/2023 |
Autoria: |
WOIAND, H. M. G.; LUDWIG, T. D.; SANCHEZ, F. B.; SILVA, A C. A. da; BERGAMIN, F. A.; IKEDA, F. S.; RAMOS JUNIOR, E. U.; ZITO, R. K.; CAVALIERI, S. D. |
Afiliação: |
HELEN MAILA GABE WOIAND, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO; THIAGO DEOMAR LUDWIG, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO; FERNANDO BRENTEL SANCHEZ, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO; ANA CAROLINA APRIGIO DA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO; FELÍCIO AGUIAR BERGAMIN, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO; FERNANDA SATIE IKEDA, CPAMT; EDISON ULISSES RAMOS JUNIOR, CNPSO; ROBERTO KAZUHIKO ZITO, CNPSO; SIDNEI DOUGLAS CAVALIERI, CNPA. |
Título: |
Seletividade inicial e controle de plantas daninhas em soja não transgênica com s-metolachlor em pré-emergência e chlorimuron e associações em pós-emergência. |
Ano de publicação: |
2022 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 9., 2022, Foz do iguaçu, PR. Desafios para a produtividade sustentável no Mercosul: resumos. Brasília, DF: Embrapa, 2022. Regina Maria Villas Bôas de Campos Leite, Adeney de Freitas Bueno, editores técnicos. resumo 239. |
Páginas: |
p. 261. |
Idioma: |
Português |
Thesagro: |
Controle Químico; Erva Daninha; Soja. |
Thesaurus NAL: |
Chemical control; Soybeans; Weeds. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
Marc: |
LEADER 01098naa a2200289 a 4500 001 2151310 005 2023-01-27 008 2022 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aWOIAND, H. M. G. 245 $aSeletividade inicial e controle de plantas daninhas em soja não transgênica com s-metolachlor em pré-emergência e chlorimuron e associações em pós-emergência.$h[electronic resource] 260 $c2022 300 $ap. 261. 650 $aChemical control 650 $aSoybeans 650 $aWeeds 650 $aControle Químico 650 $aErva Daninha 650 $aSoja 700 1 $aLUDWIG, T. D. 700 1 $aSANCHEZ, F. B. 700 1 $aSILVA, A C. A. da 700 1 $aBERGAMIN, F. A. 700 1 $aIKEDA, F. S. 700 1 $aRAMOS JUNIOR, E. U. 700 1 $aZITO, R. K. 700 1 $aCAVALIERI, S. D. 773 $tIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 9., 2022, Foz do iguaçu, PR. Desafios para a produtividade sustentável no Mercosul: resumos. Brasília, DF: Embrapa, 2022. Regina Maria Villas Bôas de Campos Leite, Adeney de Freitas Bueno, editores técnicos. resumo 239.
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Registro original: |
Embrapa Agrossilvipastoril (CPAMT) |
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