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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sul. |
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Data corrente: |
16/01/2018 |
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Data da última atualização: |
23/08/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ANDRADE, J. C. DE; NALERIO, E. S.; GIONGO, C.; BARCELLOS, M. D. DE; ARES, G.; DELIZA, R. |
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Afiliação: |
Juliana Cunha de Andrade, UFRJ; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; CITIELI GIONGO, CPPSUL; Marcia Dutra de Barcellos, UFRGS; Gastón Ares, Universidad de la República; ROSIRES DELIZA, CTAA. |
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Título: |
Consumer sensory and hedonic perception of sheep meat coppa under blind and informed conditions. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Meat Science, v. 137, p. 201-210, Mar. 2018. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Abstract: The development of air-dried cured sheep meat products represents an interesting option to add value to the meat of adult animals. In this context, the aim of the present study was to evaluate consumer sensory and hedonic perception of sheep meat coppa, an innovative product... |
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Palavras-Chave: |
Dry cured meat product; Salt reduction; Salt restriction; Smoking. |
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Thesagro: |
Carne tratada; Ovino. |
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Thesaurus Nal: |
sensory evaluation. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sul (CPPSUL) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
12/02/2013 |
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Data da última atualização: |
07/03/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
CAMARGO, L. S. de A.; PEREIRA, M. M.; IGUMA, L. T.; BRANDAO, H. de M.; VIANA, J. H. M. |
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Afiliação: |
LUIZ SERGIO DE ALMEIDA CAMARGO, CNPGL; MICHELE M. PEREIRA, UFJF; LILIAN TAMY IGUMA, CNPGL; HUMBERTO DE MELLO BRANDAO, CNPGL; JOAO HENRIQUE MOREIRA VIANA, CNPGL. |
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Título: |
Avanços na produção de animais transgênicos e suas aplicações para a sociedade. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 49., 2012, Brasília. A produção animal no mundo em transformação: anais. Brasília, DF: SBZ, 2012. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Animais geneticamente modificados; Embriões; Transgenia. |
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Categoria do assunto: |
G Melhoramento Genético |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/948999/1/Avancos-na-producao-de-animais-transgenicos.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
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