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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
01/06/2016 |
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Data da última atualização: |
04/04/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CARVALHO, R. L.; CABRAL, M. F.; GERMANO, T. A.; CARVALHO, W. M de; BRASIL, I. M.; GALLÃO, M. I.; MOURA, C. F. H.; LOPES, M. M. A; MIRANDA, M. R. A. de. |
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Afiliação: |
ROBERTA LOPES CARVALHO, Universidade Federal do Ceara. Depart. de Bioquímica e Biologia Molecular.; MARILIA FREITAS CABRAL, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos.; THAIS ANDRADE GERMANO, Universidade Federal do Ceará ,Depart. de Bioquímica e Biologia Molecular.; WINNE MOITA de CARVALHO, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos.; ISABELLA MONTENEGRO BRASIL, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos.; MARIA IZABEL GALLÃO, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Ciências Biológicas.; CARLOS FARLEY HERBSTER MOURA, CNPAT; MONICA MARIA ALMEIDA LOPES, Universidade Federal do Ceara, Depart. de Bioquímica e Biologia Molecular.; MARIA RAQUEL ALCÂNTARA de MIRANDA, Universidade Federal do Ceara. Depart. de Bioquímica e Biologia Molecular. |
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Título: |
Chitosan coating with trans-cinnamaldehyde improves structural integrity and antioxidant metabolism of fresh-cut melon. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
Postharvest Biology and Technology, v. 113, 2016. |
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Páginas: |
p. 29-39 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Antioxidantes; Cinamaldeído; Corte fresco; Quitosana. |
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Thesagro: |
Fisiologia; Histologia. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | DOMENEGHINI, E.; MANDELLI, F.; TONIETTO, J.; GUGEL, G. M.; ZAT, D. A. Influência do comportamento meteorológico no teor de polifenóis em uvas da cultivar Cabernet Sauvignon em trtês regiões da Serra Gaúcha, RS. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA UVA E VINHO, 5., ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 1., 2007, Bento Gonçalves. Resumos. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2007. p. 35. (Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 63). Resumo.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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