MATTA, V. M. da. Repositor hidroeletrolítico. Coordenação: Luciana Leitão Mendes; Organização: Telmo Souza; Angela Furtado; Esdras Sundfeld. In: Construção de uma estratégia de comunicação dirigida para a divulgação de tecnologias da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2014. 1 CD-ROM, [37 min.], son., color.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

MATTA, V. M. da. Estudo da utilização dos processos de separação por membranas para obtenção de suco de acerola clarificado e concentrado. 1999 180 p. Campinas, SP: Universidade Estadual de Campinas. Orientador Roberto Hermínio Moretti.Dissertação de doutorado

Biblioteca(s): Embrapa Acre.

MATTA, V. M. da; FREIRE JR, M. Manual de processamento de polpas de frutas. Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1995.

Biblioteca(s): Embrapa Agropecuária Oeste.

MATTA, V. M. da; FREIRE JUNIOR, M. Manual de processamento de polpas de frutas. Fortaleza: BNB; Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1995. 20 p.

Biblioteca(s): Área de Informação da Sede; Embrapa Acre; Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Tabuleiros Costeiros.

MATTA, V. M. da; FARIAS, S. C. Consumo de frutas e hortaliças é alternativa para promoção da saúde. Portal do Agronegócio, 11 dez. 2009. Publicado também em: Maxpress; Agrosoft Brasil; Clic News; Portal Ripa; Agronline.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

MONTEIRO, R. P.; MATTA, V. M. da (Ed.). Queijo Minas artesanal: valorizando a agroindústria familiar. Brasília, DF: Embrapa, 2018. 102 p. Publicação digitalizada (2018).

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

MATTA, V. M. da; TORREZAN, R.; RIBEIRO, L. O. Agregação de valor ao fruto do umbuzeiro. Informe Agropecuário, v. 40, n. 307, p. 112-119, 2019.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C.; COURI, S. Açaí e camu-camu: agregando valor de forma sustentável. Toda Fruta, 12 jan. 2007.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

CABRAL, L. M. C.; NÓBREGA, R.; MATTA, V. M. da. Aplicação da tecnologia de membranas na indústria de alimentos. In: ROSENTHAL, A. (Ed.). Tecnologia de alimentos e inovação: tendências e perspectivas. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2008. cap. 13, p. 177-193.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

10.

MACHADO, R. L. P.; MATTA, V. M. da. Preparo de compotas e doces em massa em bancos de alimentos. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006. 20 p. (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 72).

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

11.

RYBKA, A. C. P.; MATTA, V. M. da. Produção de barra de cereal sabor umbu. Petrolina: Embrapa Semiárido, 2015. 4p. il. (Embrapa Semiárido. Comunicado Técnico, 165).

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Semiárido.

12.

SILVA, F. T.; JARDINE, J. G.; MATTA, V. M. da. Concentração de suco de laranja (Citrus sinensis) por osmose inversa. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 1996, Poços de Caldas. Resumos... [S.l.]: SBCTA, 1996. p. 183.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Informática Agropecuária.

13.

CABRAL, L. M. C; MATTA, V. M. da. Concentração de suco de uva por osmose inversa. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2008. (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 138).

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

14.

MATTA, V. M. da; WOLKOFF, D. B.; MORETTI, R. H. Bebidas para praticantes de atividades físicas: repositores hidroeletrolíticos. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2009. (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 101).

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

15.

CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M. da. Avanços na aplicação da tecnologia de membranas em sucos de frutas e bebidas Engarrafador Moderno, n. 156, p. 48-52, maio 2007.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

16.

SANTANA, I.; CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M. da. Influence of the temperature of reverse osmosis process on the anthocyanin composition of grape juice (Vitis labrusca L.). In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON HUMAN HEALTH EFFECTS OF FRUITS AND VEGETABLES, 3., 2009, Avignon. FAV Health 2009: abstracts. Leuven: International Society for Horticultural Science, 2009. p. 132. Ref. S15SC4.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

17.

CABRAL, L. M. C; MATTA, V. M. da. Obtenção de um pó estável obtido por liofilização de suco de uva pré-concentrado por osmose inversa. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2008. (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 141).

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

18.

MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C. Suco de acerola. In: VENTURINI FILHO, W. G. (Coord.). Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia. São Paulo: Blucher, 2010. v. 2. cap. 12, p. 211-225.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

19.

MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C.; COURI, S. Suco de caju. In: VENTURINI FILHO, W. G. (Coord.). Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia. São Paulo: Blucher, 2010. v. 2. cap. 13, p. 227-242.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

20.

MATTIETTO, R. de A.; MATTA, V. M. da. Statistical evaluation of camu-camu pulp pasteurization using a composed rotational experimental plan. In: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 11., 2011, Athens. Food process engineering in a changing world: proceedings... Athens: National Technical University of Athens, 2011.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Amazônia Oriental.

Registros recuperados : 173

Biblioteca

	CTAA (163)
	CPATU (12)
	CPATSA (10)
	CNPAT (5)
	AI-SEDE (3)

	CNPMF (3)
	CNPAF (1)
	CNPF (1)
	CNPTIA (1)
	CPACT (1)

Mais...

Autor

	MATTA, V. M. da (168)
	CABRAL, L. M. C. (76)
	FREITAS, S. P. (30)
	TORREZAN, R. (19)
	GOMES, F. dos S. (15)

	SÁ, D. de G. C. F. de (14)
	SILVA, L. F. M. da (13)
	FREITAS, D. de G. C. (12)
	RIBEIRO, L. O. (12)
	RIBEIRO, L. de O. (12)
	FREITAS, S. C. de (11)
	MATTIETTO, R. de A. (11)
	PENHA, E. das M. (11)
	TEIXEIRA, N. S. (11)
	GURAK, P. D. (10)
	GODOY, R. L. de O. (9)
	PONTES, S. M. (9)
	SANTANA, I. (8)
	ARAUJO, F. P. de (7)
	BIZZO, H. R. (6)

Mais...

Assunto

	Processamento (22)
	Osmose inversa (19)
	Tecnologia de Alimento (17)
	Microfiltração (16)
	Fruta (13)

	Suco de Fruta (13)
	Suco de uva (10)
	Umbu (10)
	Antocianina (9)
	Açaí (9)
	Spondias Tuberosa (9)
	Food technology (8)
	Microbiologia (8)
	Vitamina C (8)
	Caju (6)
	Uva (6)
	Valor Nutritivo (6)
	Acerola (5)
	Aroma (5)
	Atividade antioxidante (5)

Mais...

Tipo

	Resumo em Anais de Congresso (43)
	Artigo em Periódico Indexado (36)
	Artigo em Anais de Congresso (26)
	Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas (15)
	Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica (13)

	Capítulo em Livro Técnico-Científico (11)
	Folder/Folheto/Cartilha (10)
	Documentos (7)
	Artigo de Divulgação na Mídia (2)
	Autoria/Organização/Edição de Livros (2)
	Video/DVD (1)

Mais...

Circulação/Nível

	A - 2 (11)
	-- - -- (10)
	B - 1 (7)
	B - 2 (5)
	Nacional - A (3)

	B - 3 (2)
	B - 4 (2)
	Nacional - C (2)
	A - 1 (1)
	B - 5 (1)
	Internacional - A (1)

Mais...

Ano

	2020 (1)
	2019 (16)
	2018 (5)
	2017 (13)
	2016 (7)

	2015 (16)
	2014 (10)
	2013 (2)
	2012 (6)
	2011 (9)
	2010 (29)
	2009 (11)
	2008 (13)
	2007 (20)
	2006 (1)
	2005 (2)
	2004 (1)
	2003 (2)
	2001 (1)
	1995 (1)

Mais...

Idioma

	Português (127)
	Inglês (44)

Tipo do arquivo

	Documento (89)
	Página Web (37)

Ordenar por:

Relevância

Autor

Título

Ano

Registros recuperados : 168

Tipo: Video/DVD

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

MATTA, V. M. da; FREIRE JUNIOR, M. Manual de processamento de polpas de frutas. Fortaleza: BNB; Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1995. 20 p.

Tipo: Folder/Folheto/Cartilha

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

MATTA, V. M. da; TORREZAN, R.; RIBEIRO, L. O. Agregação de valor ao fruto do umbuzeiro. Informe Agropecuário, v. 40, n. 307, p. 112-119, 2019.

Tipo: Artigo em Periódico Indexado

Circulação/Nível: B - 5

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C.; COURI, S. Açaí e camu-camu: agregando valor de forma sustentável. Toda Fruta, 12 jan. 2007.

Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia

Circulação/Nível: -- - --

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M. da. Avanços na aplicação da tecnologia de membranas em sucos de frutas e bebidas Engarrafador Moderno, n. 156, p. 48-52, maio 2007.

Tipo: Artigo em Periódico Indexado

Circulação/Nível: Nacional - C

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

Tipo: Documentos

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

Tipo: Resumo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

10.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Informática Agropecuária.

11.

Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

12.

Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

13.

RYBKA, A. C. P.; MATTA, V. M. da. Produção de barra de cereal sabor umbu. Petrolina: Embrapa Semiárido, 2015. 4p. il. (Embrapa Semiárido. Comunicado Técnico, 165).

Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Semiárido.

14.

MONTEIRO, R. P.; MATTA, V. M. da (Ed.). Queijo Minas artesanal: valorizando a agroindústria familiar. Brasília, DF: Embrapa, 2018. 102 p. Publicação digitalizada (2018).

Tipo: Autoria/Organização/Edição de Livros

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

15.

Tipo: Documentos

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

16.

MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C. Suco de acerola. In: VENTURINI FILHO, W. G. (Coord.). Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia. São Paulo: Blucher, 2010. v. 2. cap. 12, p. 211-225.

Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

17.

MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C.; COURI, S. Suco de caju. In: VENTURINI FILHO, W. G. (Coord.). Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia. São Paulo: Blucher, 2010. v. 2. cap. 13, p. 227-242.

Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

18.

Tipo: Artigo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Amazônia Oriental.

19.

MATTIETTO, R. de A.; MATTA, V. M. da. Utilização de um delineamento composto central rotacional para avaliação microbiológica de polpas de açaí pasteurizadas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 19., 2012, Búzios. Anais... São Paulo: Associação Brasileira de Engenharia Química, 2012. p. 3208-3213.

Tipo: Artigo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Amazônia Oriental.

20.

GURAK, P.; BARBOSA, A.; MATTA, V. M. da; LEÃO, M. H. R.; CABRAL, L. M. C. Avaliação físico-química do suco de uva concentrado por osmose inversa. In: CONGRESSO ÍBERO-AMERICANO EM CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DE MEMBRANA, 6.; ESCOLA LATINO AMERICANA SOBRE MEMBRANAS E PROCESSOS COM MEMBRANAS, 2., 2007, Campina Grande. Anais... Campina Grande: UFCG; Rio de Janeiro: COPPE/UFRJ, 2007. 1 CD-ROM.

Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica

Circulação/Nível: -- - --

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

Registros recuperados : 168