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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
08/06/1999 |
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Data da última atualização: |
13/06/2012 |
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Autoria: |
NAZARÉ, R. F. R. de. |
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Afiliação: |
RAIMUNDA FÁTIMA RIBEIRO DE NAZARÉ, CPATU. |
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Título: |
Processamento de guaraná em pó solúvel. |
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Ano de publicação: |
1997 |
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Fonte/Imprenta: |
Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1997. |
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Páginas: |
24 p. |
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Série: |
(EMBRAPA-CPATU. Documentos, 95). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Introdução; História da cultura do guaraná; Metodologia; Análise química das amendoas; Parametros de secagem dos extratos de guaraná; Análise dos pos de guaraná; Testes de solubilidade em água; Fluxograma de obtenção do guaraná em po soluvel; Testes de preferencia e sedimentação da bebida de guaraná; Conclusões; Referência bibliograficas. |
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Palavras-Chave: |
Belem; Brasil; Guaraná em pó - Processamento; Pará; Paulinia cupana; Processing. |
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Thesagro: |
Guaraná em Pó; Paullinia Cupana; Processamento; Tecnologia; Tecnologia de Alimento. |
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Thesaurus Nal: |
food technology; technology. |
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Categoria do assunto: |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/60877/1/CPATU-Doc95.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
