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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado. |
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Data corrente: |
11/02/2014 |
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Data da última atualização: |
11/02/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
BATALHA, M. M.; FLORES CANTILLANO, R. F.; LEITE, T. B.; RIBEIRO, J. A. |
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Afiliação: |
MORENO, MARINES BATALHA, UFPEL; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; LEITE, TAÍSA BANDEIRA, UFPEL; RIBEIRO, JARDEL ARAÚJO, UCPEL. |
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Título: |
Efeito de agentes coadjuvantes na preservação das caracteristicas físico-químicas de maçãs cv. Fuji minimamente processadas. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 3., 2013, Ilhéus. anais... Ilhéus: Sociedade Brasileira de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2013. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Antioxidantes; Armazenamento refrigerado; Escurecimento enzimático. |
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Thesagro: |
Malus Domestica. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/97048/1/Maca-cv.-fuji-Ag.-Coadjuv-2-Corrigido-CLP2-.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Clima Temperado (CPACT) |
