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| Registros recuperados : 1 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
25/06/2013 |
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Data da última atualização: |
20/11/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 2 |
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Autoria: |
MARTELLI, M. R.; BARROS, T. T.; MOURA, M. R. de; MATTOSO, L. H. C.; ASSIS, O. B. G. |
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Afiliação: |
LUIZ HENRIQUE CAPPARELLI MATTOSO, CNPDIA; ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA. |
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Título: |
Effect of chitosan nanoparticles and pectin content of mechanical properties and water vapor permeability of banana puree films. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Science, v. 78, n. 1, p. N98-N104, 2013. |
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DOI: |
10.1111/j.1750-3841.2012.03006.x |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Banana puree; Chitosan nanoparticles; Filmes comestíveis; Nanopartículas de quitosana; Propriedades mecânicas; Purê de banana. |
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Thesaurus NAL: |
edible films; mechanical properties. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/186406/1/Effect-of-chitosan-nanoparticles-and-pectin-content-on-mechanical-properties-and-water-vapor-permeability-of-banana-puree-films..pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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