| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
|
Data corrente: |
21/10/2013 |
|
Data da última atualização: |
21/10/2013 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
SOUSA, A. A.; RODRIGUES, L. S.; ARAÚJO, A. J. B.; SANTOS, J. C.; SILVA, I. R. A.; ARAUJO, F. P. de. |
|
Afiliação: |
Instituto Federal do Sertão Pernambucano, Campus Ouricuri; Instituto Fe deral do Sertão Pernambucano, Campus Ouricuri; Instituto Federal do Sertão Pernambucano, Campus Petrolina; Instituto Federal do Sertão Pernambucano, Campus Ouricuri; Instituto Federal do Sertão Pernambucano, Campus Petrolina; FRANCISCO PINHEIRO DE ARAUJO, CPATSA. |
|
Título: |
Elaboração, aceitabilidade e intenção de compra de iogurte saborizado com polpa de maracujá do mato. |
|
Ano de publicação: |
2013 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO NORTE E NORDESTE DE PESQUISA E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA, 8., 2013, Salvador. Pesquisa e inovação para o desenvolvimento do Brasil. Salvador: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano: SETEC, 2013. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
CONNEPI 2013. |
|
Conteúdo: |
Este trabalho teve como objetivo promover o incentivo a elaboração de produtos utilizando a polpa do maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast.) na região do Araripe. Foi avaliado a aceitação do iogurte saborizado com polpa de maracujá do mato. Para elaboração desse produto foram realizados testes com intuito de obter uma formulação de qualidade e baixo custo. A formulação obtida foi submetida à teste sensorial de aceitação utilizando se escala hedônica de 9 pontos e teste de intenção de compra através de ficha resposta com escala estruturada de 5 ponto s. Os testes foram realizados com 61 provadores recrutados (não treinados). As notas obtidas para o teste de aceitação e intenção de compra estão situadas na região indicativa de aceitação.Os resultados demonstram o potencial mercadológico do iogurte saborizado com polpa de maracujá do mato, além de demonstrar o potencial tecnológico da polpa de maracujá do mato como possibilidade de aproveitamento desse fruto para produção de alimentos e dessa forma, promover a melhoria no desenvolvimento econômico e social dos moradores dessa região. |
|
Palavras-Chave: |
Iogurte saborizado; Maracujá do mato; Passiflora cincinnata; Passion fruit; Produto regional. |
|
Thesagro: |
Caatinga; Maracujá; Polpa. |
|
Categoria do assunto: |
A Sistemas de Cultivo |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/91226/1/Pinherio-2013-Maracujadomat.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02137nam a2200277 a 4500
001 1968931
005 2013-10-21
008 2013 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSOUSA, A. A.
245 $aElaboração, aceitabilidade e intenção de compra de iogurte saborizado com polpa de maracujá do mato.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO NORTE E NORDESTE DE PESQUISA E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA, 8., 2013, Salvador. Pesquisa e inovação para o desenvolvimento do Brasil. Salvador: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano: SETEC$c2013
500 $aCONNEPI 2013.
520 $aEste trabalho teve como objetivo promover o incentivo a elaboração de produtos utilizando a polpa do maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast.) na região do Araripe. Foi avaliado a aceitação do iogurte saborizado com polpa de maracujá do mato. Para elaboração desse produto foram realizados testes com intuito de obter uma formulação de qualidade e baixo custo. A formulação obtida foi submetida à teste sensorial de aceitação utilizando se escala hedônica de 9 pontos e teste de intenção de compra através de ficha resposta com escala estruturada de 5 ponto s. Os testes foram realizados com 61 provadores recrutados (não treinados). As notas obtidas para o teste de aceitação e intenção de compra estão situadas na região indicativa de aceitação.Os resultados demonstram o potencial mercadológico do iogurte saborizado com polpa de maracujá do mato, além de demonstrar o potencial tecnológico da polpa de maracujá do mato como possibilidade de aproveitamento desse fruto para produção de alimentos e dessa forma, promover a melhoria no desenvolvimento econômico e social dos moradores dessa região.
650 $aCaatinga
650 $aMaracujá
650 $aPolpa
653 $aIogurte saborizado
653 $aMaracujá do mato
653 $aPassiflora cincinnata
653 $aPassion fruit
653 $aProduto regional
700 1 $aRODRIGUES, L. S.
700 1 $aARAÚJO, A. J. B.
700 1 $aSANTOS, J. C.
700 1 $aSILVA, I. R. A.
700 1 $aARAUJO, F. P. de
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Instrumentação. Para informações adicionais entre em contato com cnpdia.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
|
Data corrente: |
29/01/2018 |
|
Data da última atualização: |
25/06/2018 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
A - 1 |
|
Autoria: |
CASTRO, I. A.; BYZYNSKI, G.; DAWSON, M.; OLIVEIRA, C. R. de. |
|
Afiliação: |
CAUE RIBEIRO DE OLIVEIRA, CNPDIA. |
|
Título: |
Charge transfer mechanism of WO3/TiO3 heterostructure for photoeletrochemical water splitting. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: Journal of Photochemistry and Photobiology A: Chemistry, v. 339, 2017. |
|
Páginas: |
95-102 |
|
ISSN: |
1010-6030 |
|
DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.jphotochem.2017.02.024 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Band edge manipulation; Charge recombination; Electron-hole pairs; Heterostructure; Hole scavenger; Titanium ixide. |
|
Thesaurus NAL: |
tungsten oxide. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00845naa a2200265 a 4500
001 2086596
005 2018-06-25
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
022 $a1010-6030
024 7 $ahttps://doi.org/10.1016/j.jphotochem.2017.02.024$2DOI
100 1 $aCASTRO, I. A.
245 $aCharge transfer mechanism of WO3/TiO3 heterostructure for photoeletrochemical water splitting.$h[electronic resource]
260 $c2017
300 $a95-102
650 $atungsten oxide
653 $aBand edge manipulation
653 $aCharge recombination
653 $aElectron-hole pairs
653 $aHeterostructure
653 $aHole scavenger
653 $aTitanium ixide
700 1 $aBYZYNSKI, G.
700 1 $aDAWSON, M.
700 1 $aOLIVEIRA, C. R. de
773 $tIn: Journal of Photochemistry and Photobiology A: Chemistry$gv. 339, 2017.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
