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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
11/07/2013 |
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Data da última atualização: |
13/05/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
BURITI, F. C. A.; SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do. |
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Afiliação: |
Flávia Carolina Alonso Buriti, Bolsista CNPq/FUNCAP da Embrapa Caprinos e Ovinos; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC. |
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Título: |
Processamento de bebida láctea probiótica à base de leite e soro lácteo caprino com polpa de frutas tropicais e fonte de fibra alimentar. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2012. |
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Páginas: |
4 f. |
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Série: |
(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 129). |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Prática / Processo agropecuário. |
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Palavras-Chave: |
Alimento funcional; Alimento funcional probiótico; Bebida láctea; Flamboyanzinho; Functional food; Processamento de alimento. |
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Thesagro: |
Caprino; Goiaba; Graviola; Leite de cabra; Polpa de fruta; Produto derivado do leite; Soro de leite; Tecnologia de alimento. |
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Thesaurus Nal: |
Caesalpinia pulcherrima; Goat milk. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/85839/1/COT-129.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
