Data/hora: 09/06/2024 10:28:14

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 14/02/2011
Data da última atualização: | 16/02/2011
Autoria: | POMBO, C. R.; MÁRSICO, E. T.; FRANCO, R. M.; SCHULZ, D.; GODOY, R.; FERREIRA, M.
Afiliação: | CECÍLIA RISCADO POMBO, UFF; ELIANE TEIXEIRA MÁRSICO, UFF; ROBSON MAIA FRANCO, UFF; DANIEL FILISBERTO SCHULZ, UFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; MICHELI FERREIRA, UFF.
Título: | Quantificação dos teores de histamina em três processamentos de sardinha (Sardinella brasiliensis) anchovada.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE BIOPROCESSOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, 4.; ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 10., 2010, Curitiba. [Resumo...]. Curitiba: UFPR, 2010. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Anchovagem; CLAE; Espectrofluorimetria.
Thesagro: | Histamina.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/27322/1/2010-209.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10796-1) - UPC - RA - PP - 2010/209 -  - 2011.00189 - DIS