Data/hora: 14/06/2024 04:28:59

Biblioteca(s): 	Embrapa Acre.	
Data corrente: 	23/01/2018	
Data da última atualização: 	20/11/2023	
Autoria: 	HAVERROTH, M.	
Afiliação: 	MOACIR HAVERROTH, CPAF-Acre.	
Título: 	Falando em farinha...	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: SOUZA, J. M. L. de; ÁLVARES, V. de S.; NÓBREGA, M. de S. (ed.). Indicação geográfica da farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul, Acre. Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2017.	
Páginas: 	cap. 6, p. 99-118.	
ISBN: 	978-85-7035-768-7	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Neste capítulo será realizada uma análise de discursos sobre a farinha a partir da interpretação de diversos atores sociais envolvidos direta ou indiretamente com a produção de farinha de Cruzeiro do Sul. Partiu-se de depoimentos tomados em pesquisa de campo na Região do Alto Juruá durante a execução de projetos que envolveram diversos parceiros, incluindo Embrapa Acre e governo do Estado do Acre, especialmente por meio da Fundação de Cultura e Comunicação Elias Mansour. Assim, neste capítulo, ganham força os personagens e suas falas, ambos resultados de um processo histórico e cultural de origens diversas e que se fundiram e convergiram na cultura do cultivo da mandioca e da produção de farinha artesanal.	
Palavras-Chave: 	Acre; Amazonia Occidental; Amazônia Ocidental; Comunicación oral; Cruzeiro do Sul (AC); Denominación de origen protegida; Depoimentos; Explotación agrícola familiar; Harina de yuca; Indicação geográfica; Produção artesanal; Regional do Juruá; Tecnología tradicional; Território da Cidadania; Western Amazon.	
Thesagro: 	Agricultura familiar; Farinha; História; Mandioca; Manihot esculenta; Procedência.	
Thesaurus Nal: 	Cassava flour; Family farms; History; Oral communication; Protected designation of origin; Provenance; Traditional technology.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/171582/1/26489.pdf	
Registro original: 	Embrapa Acre (CPAF-AC)	
Exemplares: 	CPAF-AC - (26489-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS