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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
09/03/2010 |
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Data da última atualização: |
24/09/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SOUSA, F. G. C.; OLIVEIRA, C. J. B.; CHAPAVAL, L.; ALVES, F. S. F.; MOURA, J. F. P.; LOPES JÚNIOR, W. D. |
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Afiliação: |
UFPB, Campus Areia-PB; UFPB, Campus Areia-PB; LEA CHAPAVAL, CNPC; FRANCISCO SELMO FERNANDES ALVES, CNPC; UFPB, Campus Areia-PB; UFPB, Campus Areia-PB. |
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Título: |
Avaliação do processo de pasteurização em mini-uninas de processamento de leite caprino no Nordeste. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 25., 2009, Porto de Galinhas, PE. Anais... [São Paulo]: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2009 1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Mini-usina; Northeast; Paraíba. |
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Thesagro: |
Caprino; Leite de cabra; Pasteurização; Processamento; Segurança alimentar; Tecnologia de alimento. |
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Thesaurus Nal: |
Brazil; Goat milk; Pasteurization. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/43804/1/RAC-Avaliacao-do-processo.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
