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| Registros recuperados : 1 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
26/12/2012 |
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Data da última atualização: |
26/12/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
BORGES, C. V.; DONATO, M.; KUHNEN, S.; MARASCHIN, M.; AMORIM, E. P.; LEDO, C. A. da S. |
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Afiliação: |
CRISTINE VANZ BORGES, UFRB; MARCELA DONATO, UFSC; SHIRLEY KUHNEN, UFSC; MARCELO MARASCHIN, UFSC; EDSON PERITO AMORIM, CNPMF; CARLOS ALBERTO DA SILVA LEDO, CNPMF. |
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Título: |
Compostos fenólicos em frutos de bananeira. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 22., 2012, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: SBF, 2012. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Os compostos fenólicos são encontrados em muitas frutas e a quantificação desses metabólicos revela informações importantes a respeito da qualidade dos alimentos e dos potenciais benefícios à saúde (atividade antioxidante e atitumoral, e.g. - TALCOTT et al., 2003). A banana é amplamente consumida por todas as classes sociais e seu consumo é elevado, alcançando 162 Kg/pessoa/ano em algumas regiões da África (FAO, 2012). |
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Thesagro: |
Banana. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/72786/1/COMPOSTOS-FENOLICOS-EM-FRUTOS-4XYJ.pdf
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Marc: |
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650 $aBanana
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700 1 $aMARASCHIN, M.
700 1 $aAMORIM, E. P.
700 1 $aLEDO, C. A. da S.
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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