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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
28/11/2008 |
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Data da última atualização: |
23/10/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SESTARI, I.; EDAGI, F. K.; TERRA, F. A. M.; CHIOU, D. G.; KLUGE, R. A.; ANTONIOLLI, L. R. |
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Afiliação: |
I. Sestari, ESALQ/USP; F. K. Edagi, ESALQ/USP; F. A. M. Terra, ESALQ/USP; D. G. Chiou, ESALQ/USP; R. A. Kluge, ESALQ/USP; LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV. |
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Título: |
Influenza dello stadio di maturazione e della rimozione dell'astringenza sulla qualitá di frutti di kaki 'Rama Forte" frigo-conservati. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
Italus Hortus, Firenze, v. 15, n. 5, p. 121, 2008. |
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Páginas: |
121 |
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Idioma: |
Italiano |
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Notas: |
Resumo. |
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Conteúdo: |
Frutti della cultivar di kaki 'Rama Forte' sono stati raccolti a tre diversi stadi di maturazione (giallo, arancio e rosso) e sottoposti ad atmosfera controllata con 70KPa di CO2 per 12 a 18 ha 22ºC e 05% di umiditá relativa per promuovere la polimerizzazione dei tannini solubili e rimuovere l'astringenza. |
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Palavras-Chave: |
Adstringência; Armazenagem; Rama Forte; Remoção. |
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Thesagro: |
Caqui; Colheita; Fruticultura; Pós-Colheita; Qualidade; Refrigeração. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/203455/1/10335-2008-p.121.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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