Data/hora: 09/06/2024 13:52:28

Biblioteca(s): | Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Cerrados; Embrapa Gado de Corte; Embrapa Pantanal; Embrapa Soja; Embrapa Trigo; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 27/08/2003
Data da última atualização: | 20/12/2017
Autoria: | MANDARINO, J. M. G.; BENASSI, V. de T.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.
Afiliação: | JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; VERA DE TOLEDO BENASSI, CNPSO; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPSo.
Título: | Manual de receitas com soja.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | Londrina: Embrapa Soja, 2003.
Páginas: | 60 p.
Série: | (Embrapa Soja. Documentos, 206).
ISSN: | 1516-781X
Idioma: | Português
Conteúdo: | A lenda da soja; Receitas básicas; Extrato de "leite" de soja; Extrato de soja caramelado; Extrato de soja condensado; "Queijo" de soja; Grãos de soja cozidos; Massa básica; Farinha de soja; Hidratação da PTS (Proteína Texturizada de Soja); Kinako (farinha de soja torrada); Tofu; Receitas salgadas; Maionese de soja; Molho de tomate com PTS; Salada de soja; Almôndegas de resíduo de soja; Almôndegas de carne e PTS; Esfirras de resíduo e PTS; Rissoles de milho e soja; Quibe assado; Empadão com resíduo e maionese de soja; Bolo salgado de soja; Torta de mandioca; Sopa de resíduo; Soja frita; Frigideira de vegetais e tofu; Pão de resíduo; Pão caseiro com farinha de soja; Bolachinhas de maionese de soja; Receitas doces; Biscoitos casadinhos; Biscoitos mimosos; Sequilhos de extrato de soja condensado; Biscoito de coco e farinha de soja; Bolo de fubá com extrato e farinha de soja; Pudim de pão; Pudim de extrato de soja; Torta de banana.
Palavras-Chave: | Receitas.
Thesagro: | Alimento Vegetal; Culinária; Nutrição; Nutrição Humana; Saúde; Soja.
Thesaurus Nal: | Human nutrition; Soybeans.

Categoria do assunto:

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K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal
Q Alimentos e Nutrição Humana

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/67866/1/Documentos-206.pdf
Registro original: | Embrapa Soja (CNPSO)

Exemplares:

AI-SEDE - (40547-1) - EMB - LV - -- - CNPSO - M271m - 2007.01231 - DIS
AI-SEDE - (40547-2) - EMB - LV - -- - CNPSO - M271m - 2007.01232 - DIS
CPAO - (29288-1) - EMB - LV - -- - 641.3334 - M271m - 03.00178 - DIS
CNPSO - (21273-1) - UMT - LV - PP - 641.35655 - M271m - 2003.00141 - DIS
CPAC - (23885-1) - ADD - LV - -- - 641.65655 - M271m - 2003.00508 - DIS
CPAP - (55016-1) - EMB - LV - -- - 641.65655 - M271m - 2006.00011 - DIS
CNPT - (9035-1) - EMB - LV - -- - LV-0751 -  - 00751 - DIS
CNPGC - (13892-1) - EMB - LV - PP - 641.34 - M271m - 2011.0067 - DIS