Data/hora: 11/06/2024 05:44:31

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental.
Data corrente: | 26/02/2010
Data da última atualização: | 18/05/2012
Autoria: | CARVALHO, A. V.; SECCADIO, L. L.; SANTOS, N. S.; CAMPOS, E. F. A.; ASSIS, G. T.
Afiliação: | ANA VANIA CARVALHO, CPATU; L. L. SECCADIO, UFPA; N. S. SANTOS, UFPA; E. F. A. CAMPOS, UEPA; G. T. ASSIS, UEPA.
Título: | Avaliação da aceitação de "chips" de mandioca submetidos a diferentes pré-tratamentos.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Avaliação sensorial.
Thesagro: | Alimento; Mandioca; Manihot esculenta; Processamento; Tecnologia de alimento.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/59563/1/1690.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)
Exemplares: | CPATU - (42801-1) - UPC - RA - CD - CD 00256 -  -  - DIS