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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
16/05/2000 |
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Data da última atualização: |
22/08/2011 |
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Autoria: |
PAIVA, F. F. de A.; GARRUTTI, D. dos S.; SILVA NETO, R. M. da. |
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Afiliação: |
Embrapa - CNPAT. |
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Título: |
Aproveitamento industrial do caju. |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2000. |
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Páginas: |
74 p. |
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Série: |
(Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 38) |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Componentes do caju e seus produtos; beneficiamento da castanha de caju; processamento do pedunculo do caju; suco integral de caju; nectar de caju; cajuina; teste de dosagem da solucao de gelatina; vinho de caju; doce de caju em calda; compota de caju; doce de caju massa; geleia de caju; doce de caju cristalizado; caju ameixa; caju cristalizado; mel clarificado de caju; paradurra de caju; referencias;. |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Caju-pedunculo; Ceará; Fortaleza. |
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Thesagro: |
Beneficiamento; Caju; Castanha de Caju; Indústria Agrícola; Pedúnculo; Processamento. |
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Categoria do assunto: |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/4835/1/Dc-038.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
