Data/hora: 02/06/2024 05:32:36

Biblioteca(s): | Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Semiárido; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 22/03/2008
Data da última atualização: | 08/07/2011
Autoria: | PEREIRA, F. de M.; CAMARGO, R. C. R. de; LOPES, M. T. do R.
Afiliação: | FABIA DE MELLO PEREIRA, CPAMN; RICARDO COSTA RODRIGUES DE CAMARGO, CPAMN; MARIA TERESA DO REGO LOPES, CPAMN.
Título: | Contaminação do mel por presença de clostridium botulinum.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2007.
Páginas: | 17 p.
Série: | (Embrapa Meio-Norte. Documentos, 161).
Idioma: | Português
Conteúdo: | O botulismo infantil é uma doença que acomete lactantes e é causada pela ingestão de alimentos contaminados com a bactéria Clostridium botulinum, produtora da toxina botulínica que afeta o sistema neurológico das crianças. os registros relacionados aos casos dessa doença indicam o consumo de mel como responsável por aproximadamente um terço dos casos registrados em bebês. A Embrapa Meio-Norte reuniu nesta publicação informações gerais relacionadas à presença desse microrganismo nos produtos das abelhas, sua detecção e práticas de manejo que podem ser adotadas pelos apicultores com o objetivo de evitar ou reduzir a contaminação no mel.
Thesagro: | Abelha; Alimento; Bactéria; Botulismo; Cera; Contaminação; Contaminação Bacteriana; Doença Animal; Mel; Néctar; Pólen.

Categoria do assunto:

--
Q Alimentos e Nutrição Humana

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/37186/1/Doc161.pdf
Registro original: | Embrapa Meio-Norte (CPAMN)

Exemplares:

CPAMN - (21714-1) - UMT - FL - PP - FOL 73/08 -  - 2008.00073 - DIS
CPAMN-UEPP - (12149-1) - EMB - FL - -- - FOL 015/2009 -  - 2009.00015 - DIS
AI-SEDE - (44954-1) - EMB - FL - PP - 13740 - CPAMN - 13740 - DIS
AI-SEDE - (44954-2) - EMB - FL - PP - 13740 - CPAMN - 13740a - DIS
CPATSA - (39905-1) - EMB - FL - PP - 09891 -  - 09891 - DIS