Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
|
Data corrente: |
06/06/2008 |
|
Data da última atualização: |
08/02/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
|
Autoria: |
CARVALHO, A. V.; VASCONCELOS, M. A. M. de; ALVES, S. de M.; FIGUEIREDO, F. J. C. |
|
Afiliação: |
ANA VANIA CARVALHO, Bolsista CNPq; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPATU; SERGIO DE MELLO ALVES, CPATU; FRANCISCO JOSE CAMARA FIGUEIREDO, CPATU. |
|
Título: |
Tecnologia de processamento de carambolas desidratadas osmoticamente. |
|
Ano de publicação: |
2005 |
|
Fonte/Imprenta: |
Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2005. |
|
Série: |
(Embrapa Amazônia Oriental. Comunicado técnico, 144). |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Disponível também on-line. |
|
Conteúdo: |
Introdução; equipamentos básicos; matéria-prima; processamento; considerações finais. |
|
Palavras-Chave: |
Caracterização físico-química. |
|
Thesagro: |
Carambola; Conservação; Desidratação Osmótica; Tecnologia de Alimento. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/28265/1/ComTec144.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00822nam a2200229 a 4500
001 1408588
005 2023-02-08
008 2005 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aCARVALHO, A. V.
245 $aTecnologia de processamento de carambolas desidratadas osmoticamente.
260 $aBelém, PA: Embrapa Amazônia Oriental$c2005
490 $a(Embrapa Amazônia Oriental. Comunicado técnico, 144).
500 $aDisponível também on-line.
520 $aIntrodução; equipamentos básicos; matéria-prima; processamento; considerações finais.
650 $aCarambola
650 $aConservação
650 $aDesidratação Osmótica
650 $aTecnologia de Alimento
653 $aCaracterização físico-química
700 1 $aVASCONCELOS, M. A. M. de
700 1 $aALVES, S. de M.
700 1 $aFIGUEIREDO, F. J. C.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
