Data/hora: 09/06/2024 17:12:14

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	04/07/1995	
Data da última atualização: 	05/08/2016	
Autoria: 	CATALUÑA, E.	
Título: 	Uvas e vinhos: manual do vitivinicultor.	
Ano de publicação: 	1984	
Fonte/Imprenta: 	Porto Alegre: Globo, 1984.	
Páginas: 	230 p.	
Descrição Física: 	il.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Manual do vitivinicultor; Cuidados especiais para plantação de uvas; Fabricação e conservação de vinhos; A legislação vinícola brasileira. História e panorama vitivinícola mundial: origem do vinho; introdução da videira no Brasil; Situação vitivinícola mundial; situação vitícola nacional; Exigências climáticas da videira e características do fruto; Microbiologia do vinho; Vinificação e conservação do vinho; Carte, Taglio, coupage ou mescla dos vinhos; Limpeza e clarificação dos vinhos; Degustar. Catar. Exame organoléptico; análises químicas e ensaios prévios de conservação; Legislação vinícola nacional vigente.	
Palavras-Chave: 	Manual; Wine.	
Thesagro: 	Análise Química; Botânica; Fermentação; Tecnologia; Vinho.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (17467-1) - ADD - LV - PP - 663.2 - C357u - 1985.00067 - DIS