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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
Data corrente: |
27/05/1992 |
Data da última atualização: |
25/04/2023 |
Autoria: |
LEME, J. Jr.; FONSECA, H.; NOGUEIRA, J. N. |
Afiliação: |
Universidade de Sao Paulo, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" e Depto. de Tecnologia Rural. |
Título: |
Variação do teor de add o ascòrbico e beta-caroteno em cereja das Antilhas ( Malpighia punicifolia L.) liofilizada |
Ano de publicação: |
1973 |
Fonte/Imprenta: |
Archivos Latinoamericanos de Nutricion, v.23, n.2, p.207-215, 1973. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
A estabilidade do acido ascorbico e do beta-caroteno durante a liofilizacao e armazenamento de polpa de cereja das Antilhas foi estudada em duas series de ensaios. Nos dois ensaios constatou-se que a perda de acido ascorbico durante a liofilizacao foi de 6,4 e 3,6% e que a perda media mensal foi de 1,1 e 0,9% durante o armazenamento. Quanto ao beta-caroteno a perda durante a liofilizacao foi nula e, durante o armazenamento, as perdas medias mensais foram de 3,0 e 1,9%. Os resultados foram tidos como bastante satisfatorios e as perdas minimas, considerando-se que o produto final desidratado apresentou teores elevadissimos de acido ascorbico (cerca de 11%) e elevados de betacaroteno (7,5 e 2,6 mg/100 g). Somando-se estes resultados ao excelente sabor da polpa reconstituida, em relacao a polpa fresca, foi considerado que a liofilizacao e um processo superior de desidratacao tanto no aspecto nutritivo como no das propriedades organoleticas. |
Thesagro: |
Cereja. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
Data corrente: |
25/04/2011 |
Data da última atualização: |
16/02/2023 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
B - 1 |
Autoria: |
ALVAREZ, I. A.; SILVA FILHO, D. F. da; COUTO, H. T. Z. do; POLIZEL, J. L. |
Afiliação: |
IVAN ANDRE ALVAREZ, CPATSA / CNPM; DEMÓSTENES FERREIRA DA SILVA FILHO, USP/ESALQ; HILTON THADEU ZARATE DO COUTO, USP/ESALQ; JEFFERSON LORDELLO POLIZEL, USP/ESALQ. |
Título: |
Comparação entre videografia e fotografia aérea para diagnóstico da vegetação em ambiente urbano de Piracicaba, SP. |
Ano de publicação: |
2010 |
Fonte/Imprenta: |
Revista Árvore, Viçosa, v. 34, n. 4, p. 691-698, 2010. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Este trabalho tem como objetivo comparar a eficiência de utilização de videografia ou de fotografia aérea para obtenção do Indice de Cobertura Vegetal em Áreas Urbanas (ICVAU) e do Indice de Verde por Habitante (IVH). |
Palavras-Chave: |
Arborização urbana; Fotografia aérea; Geoprocessamento; Piracicaba; São Paulo; Videografia. |
Thesagro: |
Arborização; Cobertura Vegetal; Sensoriamento Remoto. |
Thesaurus NAL: |
Afforestation; Remote sensing. |
Categoria do assunto: |
K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/33096/1/Alvarez.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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