Data/hora: 01/06/2024 12:08:17

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	24/04/2003	
Data da última atualização: 	24/04/2003	
Autoria: 	FERNANDES, S.; SIQUEIRA, E. R. de.	
Título: 	Avaliação quantitativa dos principais cortes e composição tecidual de carcaças de cordeiros da raça Corriedale e Mestiços Ile de France x Corriedale, recriados e terminados em confinamento.	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	Veterinária e Zootecnia, São Paulo, v. 11, p. 43-52, 2002.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O experimento teve por objetivo comparar carcaças de cordeiros da raça Corriedale com mestiços Ile de France x Corriedale, quanto ao peso  e porcentagem dos cortes e composição tecidual das carcaças. Trabalhou-se com dezoito cordeiros de cada gen6tipo, desmamados aos 60 dias de idade, o com 10 a 12 kg de peso vivo e terminados em regime de confinamento total, onde dispunham à vontade de uma ração com 15% PB e 70% NDT, até serem ~- abatidos com peso vivo ao redor de 30-32 kg. Não houve diferenças entre os 1- grupos genéticos para as variáveis pesos e porcentagens dos cortes, demonstrando o potencial de raças mistas, como a Corriedale, em proporcionar carcaças com bons níveis de massas musculares, quando abatidas nessa faixa de peso. A composição tecidual da paleta não revelou diferenças entre os grupos genéticos, ao passo que a do lombo evidenciou menores níveis de tecido adiposo para os cordeiros mestiços. Entretanto, de maneira geral. os teores de gordura apresentaram-se numa faixa considerada satisfatoria, em 
ambos os genotipos.
	
Palavras-Chave: 	Composição tecidual.	
Thesagro: 	Carcaça; Carne; Cordeiro; Corte; Ovino; Sistema de Produção.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (15598-1) - ADD - AP - -- -  -  - v.11, p.43 - DIS