Data/hora: 02/06/2024 04:32:08

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	01/09/2004	
Data da última atualização: 	10/05/2018	
Autoria: 	CHAGAS, S. J. de R.; RESENDE, G. M. de; PEREIRA, L. V.	
Afiliação: 	GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA.	
Título: 	Características qualitativas de cultivares de cebola no Sul de Minas Gerais.	
Ano de publicação: 	2004	
Fonte/Imprenta: 	Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v. 28, n. 1, p. 102-106, jan./fev. 2004.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Com o objetivo de determinar a composição físico-química e química de cultivares de cebola (Allium cepa L.), conduziu-se um ensaio na Fazenda Experimental de Lavras da EPAMIG, Lavras-MG, no período de março a setembro de 1995. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso com quatro repetições e 6 tratamentos, constituídos pelas cultivares Baia Periforme, Crioula, Granex 33, Pira Ouro, Jubileu e Texas Grano 502. Após a cura, avaliaram-se o pH, sólidos solúveis e totais (%), acidez titulável (%), ácido pirúvico (umol/g), açúcares totais, redutores e não redutores (%) e índice industrial dos bulbos. As cultivares Crioula, Baia Periforme, Pira Ouro e jubileu apresentaram as maiores concentrações de sólidos totais e solúveis. A acidez mais elevada foi observada nas cultivares Crioula (0,370%) e Pira Ouro (0,315%). Os maiores índices industriais foram apresentados pelas cultivares Crioula (0,87) e Baia Periforme (0,75), e os menores, pelas cultivares texas Grano 502 (0.51) e Granex 33 (0.32).	
Palavras-Chave: 	Índice industrial; Sólido solúvel.	
Thesagro: 	Acidez; Allium Cepa; Cebola; Ph.	
Thesaurus Nal: 	Onions.	
Categoria do assunto: 	A Sistemas de Cultivo	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/176606/1/Milanez.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (29818-1) - UPC - AP - PP -  -  -  - DIS