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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte; Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
21/01/2008 |
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Data da última atualização: |
16/04/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
CAVALCANTI, N. de B.; RESENDE, G. M. de; BRITO, L. T. de L.; ANJOS, J. B. dos. |
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Afiliação: |
NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA; LUIZA TEIXEIRA DE LIMA BRITO, CPATSA; JOSE BARBOSA DOS ANJOS, CPATSA. |
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Título: |
Umbuzada. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2007. |
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Páginas: |
Np. |
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Série: |
(Embrapa Semi-Árido. Instruções Técnicas, 78). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Existem diversas formas de aproveitamentos do fruto do umbuzeiro, sendo a umbuzada a mais tradicional na região Nordeste do Brasil, principalmente pela simplicidade de preparação e pelo sabor característico. Contudo, a umbuzada só é encontrada no período de ocorrência da safra, quando há frutos in natura sendo comercializados pelos agricultores. |
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Palavras-Chave: |
Doce de umbu; Polpa do umbu; Products of spondis; Umbuzada. |
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Thesagro: |
Processamento; Umbu. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/36711/1/INT78.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
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