Data/hora: 14/06/2024 06:13:19

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 20/12/1994
Data da última atualização: | 20/12/1994
Autoria: | CASIMIRO, A. R. S. de; AGUIAR, L. M. B. de A.; MEDEIROS, M. das C.
Título: | Vinho de caju.
Ano de publicação: | 1989
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: NUTEC, 1989.
Páginas: | 27p.
Série: | SIC/NUTEC. Implantacao Microempresa, 24.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Desde 2000 anos a.C., o vinho e a bebida apreciada entre os povos do Oriente e do Ocidente. Embora, tradicionalmente, o vinho seja a bebida fermentada do suco de uvas, muitos paises, notadamente europeus, produzem vinhos de frutas. Usam-se, naturalmente, os mesmos processos de fabricacao, variando as frutas de onde se extraem sucos com acucares fermentaveis. As frutas mais utilizadas sao: maca, pera, groselha, framboesa, cereja, etc. Mas se para paises de clima frio estes sao os seus vinhos e suas frutas, nos, de clima tropical, temos um enorme potencialvenificavel. Nao e de hoje que se sabe serem bem soboreados os vinhos de laranja, abacaxi, manga e de muitas frutas. Juntamos a estes o vinho de caju. O Presente objetiva estabelecer o perfil de producao adequado para este tipo de vinho, especialmente para uma microempresa que certamente, tera condicoes de elaborar vinho de caju em condicoes satisfatorias para torna-lo um salutar habito aos apreciadores de bebidas exoticas e digestivas.
Thesagro: | Caju; Industrialização; Processamento; Produção; Vinho.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (1339-1) - EMB - FL - -- - FL 00233 -  - 1992.233 - DIS