Data/hora: 03/06/2024 11:58:30

Biblioteca(s): | Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
Data corrente: | 25/03/2024
Data da última atualização: | 25/03/2024
Autoria: | LAURIA, V. B. M.; SILVA, L. P. da.
Afiliação: | VICTORIA BAGGI MENDONÇA LAURIA, Universidade de Brasília; LUCIANO PAULINO DA SILVA, Cenargen.
Título: | Green extraction of natural colorants from food residues: colorimetric characterization and nanostructuring for enhanced stability.
Ano de publicação: | 2024
Fonte/Imprenta: | Foods, v. 13, 962, 2024.
DOI: | https://doi.org/10.3390/foods13060962
Idioma: | Inglês
Notas: | Na publicação: Luciano Paulino Silva.
Palavras-Chave: | Food colorants; Food residues; Green extraction; Natural colorants; RGB color model.
Thesaurus Nal: | Nanotechnology.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1163101/1/foods-13-00962-v2.pdf
Registro original: | Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN)
Exemplares: | CENARGEN - (39396-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS