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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
21/08/2023 |
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Data da última atualização: |
31/08/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
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Autoria: |
CASTRO, C. D. P. da C.; RYBKA, A. C. P. |
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Afiliação: |
CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA. |
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Título: |
Processamento de umbu e maracujá-da-caatinga. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
Petrolina: Embrapa Semiárido, 2023. |
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Páginas: |
Np. |
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Descrição Física: |
1 Folder. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O maracujá-da-caatinga (Passifora cincinnata Mast) também tem demonstrado resultados promissores no ramo de processados, sendo empregado na fabricação artesanal de diversos produtos. A elaboração de alimentos à base do maracujá-da-caatinga, no entanto, é dificultada pela desuniformidade de qualidade do fruto e dificuldade de identificação do ponto de colheita. |
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Palavras-Chave: |
BRS Sertão Forte; Doce de umbu com amêndoas de licuri; Doce de umbu padronizado; Geleia de maracujá-da-caatinga; Maracuja da Caatinga; Maracujá do mato; Passifora cincinnata; Polpa do maracujá-da-caatinga. |
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Thesagro: |
Caatinga; Espécie Nativa; Processamento. |
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Thesaurus Nal: |
Passion fruits; Spondias. |
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Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1156020/1/Folder-Processamento-de-Umbu-e-Maracuja-da-caatinga.pdf
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Marc: |
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520 $aO maracujá-da-caatinga (Passifora cincinnata Mast) também tem demonstrado resultados promissores no ramo de processados, sendo empregado na fabricação artesanal de diversos produtos. A elaboração de alimentos à base do maracujá-da-caatinga, no entanto, é dificultada pela desuniformidade de qualidade do fruto e dificuldade de identificação do ponto de colheita.
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
