Data/hora: 04/06/2024 23:22:19

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 13/03/2023
Data da última atualização: | 23/08/2023
Autoria: | SÁ, M. S. de; RYBKA, A. C. P.; CASTRO, C. D. P. da C.
Afiliação: | MÔNICA SILVA DE SÁ, Bolsista CNPq; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA.
Título: | Adoçantes em suco de maracujá-da-caatinga em substituição à sacarose.
Ano de publicação: | 2022
Fonte/Imprenta: | In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 16., 2022, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2022.
Páginas: | p. 64.
Série: | (Embrapa Semiárido. Documentos, 308).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Com este trabalho objetivou-se desenvolver processos para adoçar sucos de maracujá-da-caatinga (Passi&#57366;ora cincinnata Mast.), acarretando maior geração de renda e oportunidade de negócio para pequenos produtores e cooperativas do Semiárido brasileiro.
Palavras-Chave: | Maracujá da caatinga; Maracujá do mato; Zero adição de açúcar.
Thesagro: | Bebida; Caatinga; Maracujá; Suco.
Thesaurus Nal: | Passiflora.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1152299/1/Adocantes-em-suco-de-maracuja-da-caatinga-2022.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (60363-1) - UMT - RA - DD -  -  -  - DIS