| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sul. |
|
Data corrente: |
03/01/2023 |
|
Data da última atualização: |
03/01/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
WOLFF, C. L. da S.; GIONGO, C.; PORTO, C. L.; NALERIO, E. S. |
|
Afiliação: |
CAROLINA LOPES DA SILVA WOLFF, Bolsista CNPq/PROBIC; CITIELI GIONGO, CPPSUL; CAMILA LUZARDO PORTO, CPPSUL; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL. |
|
Título: |
Ensaios para extração de malonaldeído em presuntos crus ovinos, para definição de método de TBARs. |
|
Ano de publicação: |
2022 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA PECUÁRIA SUL, 12., 2022, Bagé, RS. Resumos... Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2022. |
|
Páginas: |
p. 15. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Ana Cristina Mazzocato, editora técnica. |
|
Conteúdo: |
O objetivo deste estudo foi realizar testes de extração de malonaldeído a fim de otimizar a porcentagem extraída da substância em etapa única. |
|
Thesagro: |
Carne Tratada; Ovino; Presunto. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1150575/1/Simposio-2022-09.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00862nam a2200205 a 4500
001 2150575
005 2023-01-03
008 2022 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aWOLFF, C. L. da S.
245 $aEnsaios para extração de malonaldeído em presuntos crus ovinos, para definição de método de TBARs.$h[electronic resource]
260 $aIn: SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA PECUÁRIA SUL, 12., 2022, Bagé, RS. Resumos... Bagé: Embrapa Pecuária Sul$c2022
300 $ap. 15.
500 $aAna Cristina Mazzocato, editora técnica.
520 $aO objetivo deste estudo foi realizar testes de extração de malonaldeído a fim de otimizar a porcentagem extraída da substância em etapa única.
650 $aCarne Tratada
650 $aOvino
650 $aPresunto
700 1 $aGIONGO, C.
700 1 $aPORTO, C. L.
700 1 $aNALERIO, E. S.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Pecuária Sul (CPPSUL) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | WOLFF, C. L. da S.; GIONGO, C.; PORTO, C. L.; NALERIO, E. S. Ensaios para extração de malonaldeído em presuntos crus ovinos, para definição de método de TBARs. In: SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA PECUÁRIA SUL, 12., 2022, Bagé, RS. Resumos... Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2022. p. 15. Ana Cristina Mazzocato, editora técnica.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
|    |
| Registros recuperados : 1 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
