Data/hora: 16/06/2024 04:30:26

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 14/12/2020
Data da última atualização: | 23/02/2023
Autoria: | LANA, M. M.; MOITA, A. W.
Afiliação: | MILZA MOREIRA LANA, CNPH; ANTONIO WILLIAMS MOITA, CNPH.
Título: | Qualidade visual e perdas pós-colheita de hortaliças folhosas no varejo: dois estudos de caso no Distrito Federal, Brasil.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2020.
Páginas: | 59 p.
Série: | (Embrapa Hortaliças. Documentos, 184).
ISSN: | 1415-2312
Idioma: | Português
Conteúdo: | Esta obra apresenta os resultados de dois levantamentos de perdas pós-colheita de hortaliças folhosas realizados entre 2017 e 2019. Ambos os estudos foram delineados para responder às seguintes perguntas: 1) Qual é a qualidade visual das hortaliças folhosas recebidas no mercado varejista do Distrito Federal? 2) Qual é o volume de descarte desses produtos no varejo? 3) Quais são as causas do descarte? 4) Como essas variáveis são influenciadas pela espécie hortícola, pelos fornecedores e pelas lojas avaliadas?
Palavras-Chave: | Boas práticas.
Thesagro: | Hortaliça Folhosa; Perda Pós-Colheita; Segurança Alimentar.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/219361/1/DOCUMENTOS-Qualidade-visual-e-perda-pos-colheita-de-hortalicas-folhosas-no-varejo-ed-01-12-17-2020.pdf
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (41429-1) - UPC - LV - DD -  -  -  - DIS