Data/hora: 09/06/2024 22:36:09

Biblioteca(s): | Embrapa Acre; Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Cerrados; Embrapa Clima Temperado; Embrapa Instrumentação; Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Meio Ambiente; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Pantanal; Embrapa Pecuária Sul; Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido; Embrapa Soja; Embrapa Tabuleiros Costeiros; Embrapa Unidades Centrais; Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 02/06/2004
Data da última atualização: | 25/05/2017
Título: | MANUAL de segurança e qualidade para a cultura da maçã.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica: CampoPAS, 2004.
Páginas: | 81 p .
Série: | (Qualidade e Segurança dos Alimentos).
ISBN: | 85-7383-251-7
Idioma: | Português
Notas: | Convênio CNI/SENAI/SEBRAE/EMBRAPA.
Conteúdo: | Sistema de produção. Importância da cultura. Capacitação. Práticas agrícolas. Capacitação de produtores. Organização de produtores e assistência técnica. Organização de produtores. Assistência técnica. Recursos naturais. Solos e nutrição. Preparo do solo e adubação de pré-plantio. Adubação de crescimento. Adubação de manutenção (Produção). Plantio. Escolha das mudas em viveiro. Seleção varietal. Polinização. Tratos culturais. Sistema de condução. Rebrotes de porta-enxertos. Poda. Controle da produção da fruta. Raleio de frutas. Controle da queda de frutas na pré-colheita. Quebra de dormência. Manejo da cobertura vegetal. Manejo integrado de pragas e doenças Monitoramento de pragas. Manejo das doenças. Tecnologia de aplicação de produtos fitossanitários. Tratamento químico. Colheita e conservação das frutas. Colheita. Recepção da fruta na empacotadora (Packing House). Armazenamento frigorífico. Classificação. Empacotamento. Mercado e comercialização. Análises de custos. Fluxogramas de produção. Etapa de pré-colheita e pós-colheita. Perigos na produção. Perigos biológicos e químicos. Aplicação do sistema APPCC. Formulários para caracterização da Empresa/Produto. Formulários A, B, C, D e E. Análise de perigos (Formulário G). Etapa de pré-colheita e pós-colheita. Análise de perigos para a qualidade e fraude econômica. Análise de perigos para o meio ambiente que podem afetar a saúde do homem. Determinação dos PC/PCC (Formulário H). Etapa de pré-colheita e pós-colheita. Resumo do plano APPCC (Formulário I). Glossário.
Palavras-Chave: | Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle; Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC); Apple; Brasil; Certificação; Cultivo; Cultura; Culture; Food; Maca - Cultura - Segurança; Perigo biológico; Perigo químico; Quality; Quebra de dormência; Security; Segurança; Segurança dos alimentos; Segurança dos alimentos - Brasil.
Thesagro: | Adubação; Alimento; Cobertura Vegetal; Colheita; Doença; Fruticultura; Maçã; Mercado; Muda; Plantio; Poda; Polinização; Praga; Preservação de Alimento; Produção; Qualidade; Quebra da Dormência; Segurança Alimentar; Solo; Viveiro.
Thesaurus Nal: | apples; food safety; Malus.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/18220/1/MANUALSEGURANCAQUALIDADEParaaculturadamaca.pdf
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

Exemplares:

CNPMA - (5174-1) - ADD - LV - PP - 634.110289 - M294 - 2004.00143 - DIS
CNPMA - (5174-2) - ADD - LV - PP - 634.110289 - M294 - 2005.00093 - DES
CNPDIA - (9545-1) - ADD - LV - -- - 634.110289 - M294 - 2006.00107 - DIS
CPAMN - (18591-1) - ADD - LV - -- - 634.110289 - M294 - 2005.00023 - DIS
AI-SEDE - (28334-1) - UMT - LV - PP - 630.0289 - M294m - 2004.00799 - DIS
AI-SEDE - (28334-2) - UMT - LV - PP - E02326 - Embrapa - E02326 - DIS
AI-SEDE - (28334-3) - UMT - LV - PP - E02326 - Embrapa - E02326a - DIS
CPATSA - (29804-1) - ADD - LV - PP - 634.110289 - M294s - 2004.00395 - DIS
CPATSA - (29804-2) - ADD - LV - PP - 634.110289 - M294s - 2004.00414 - DIS
CENARGEN - (24491-1) - ADD - LV - -- - 634.11 - M294 - 2004.00250 - DIS
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CPPSUL - (10590-1) - ADD - LV - PP - 634.110289 - M294 - 2004.00081 - DIS
CPAO - (23329-1) - ADP - LV - -- - 634.11 - M294m - 04.00512 - DIS
CPAF-AP - (8508-1) - ADD - LV - PP - 634.110289 - M294 - 2004.00098 - DIS
CPATC - (19206-1) - EMB - LV - -- - 630 QSA - M294 - 2006.66 - DIS
CTAA - (6974-1) - EMB - LV - -- - 664.07 - Q1m - 2004.00093 - DIS
CNPAT - (8731-1) - ADD - LV - -- - 634.110289 - M294 -  - DIS
CNPSO - (24533-1) - ADD - LV - -- - 634.110289 - M294m - 2004.00164 - DIS
CPAF-AC - (6638-1) - ADD - LV - PP - 634.110289 - P964m - 2004.01524 - DIS
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CPAC - (25545-1) - ADD - LV - -- - 634.110289 - M294 - 2005.0350 - DIS
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CPAP - (54259-1) - ADD - LV - -- - 634.110 - M294s - 2004.00107 - DIS