Data/hora: 10/06/2024 09:49:46

Biblioteca(s): 	Embrapa Instrumentação.	
Data corrente: 	03/10/2019	
Data da última atualização: 	03/10/2019	
Autoria: 	ROSSI, L. A. O.; DORM, B. C.; BERNARDES FILHO, R.; NASSU, R. T.; COLNAGO, L. A.; FORATO, L. A.	
Afiliação: 	RUBENS BERNARDES FILHO, CNPDIA; LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA; LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA.	
Título: 	Análise de presunto cru, revestidos com coberturas comestíveis, por colorimetria e RMN em baixo campo.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	In: JORNADA CIENTÍFICA - EMBRAPA SÃO CARLOS, 11., 2019, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste: Embrapa Instrumentação, 2019. Editores técnicos: Alexandre Berndt, Ana Rita de Araujo Nogueira, Lea Chapaval, Marcelo Mattos Cavallari, Manuel Antonio Chagas Jacinto.	
Páginas: 	53	
Série: 	Embrapa Pecuária Sudeste. Documentos, 134.	
ISSN: 	1980-6841	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Presunto cru; Revestimentos comestíveis; Zeínas.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/202553/1/P-Analise-de-presunto-cru-revestidos-com-coberturas-comestiveis-por-colorimetria-e-RMN-em-baixo-campo.pdf	
Registro original: 	Embrapa Instrumentação (CNPDIA)	
Exemplares: 	CNPDIA - (17270-1) - UPC - RA - DD - PROCI-19.118 -  - 2019.206 - DIS