| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
|
Data corrente: |
13/07/2018 |
|
Data da última atualização: |
26/10/2018 |
|
Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
|
Autoria: |
BASTOS, M. do S. R.; FEUGA, R. M. T. L.; QUEIROZ, W. de O.; FURTADO, R. F. |
|
Afiliação: |
MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; Rafaela Maria Temóteo Lima Feuga, Engenheira de alimentos, doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos, professora do Instituto Federal de Educação, Baturité, CE; Williara de Oliveira Queiroz, Estudante de Engenharia de Alimentos, UFC, estagiária da Embrapa Agroindústria Tropical; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT. |
|
Título: |
Revestimento de goma de cajueiro modificada na vida útil de goiabas. |
|
Ano de publicação: |
2018 |
|
Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2018. |
|
Páginas: |
7 p. |
|
Série: |
(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 241). |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A goiaba é uma fruta considerada atrativa por sua composição nutricional e sabor. Entretanto, tem vida curta pós--colheita, aproximadamente 8 dias, quando conservadas e armazenadas inadequadamente. Dessa forma, produtores e comerciantes procuram alternativas para prolongar a vida de prateleira e a qualidade das goiabas empregando técnicas como o uso de atmosfera modificada, condicionando-as em filmes plásticos ou recobrindo-as com ceras especiais próprias para o uso em alimentos. Esses tratamentos modificam o ar circundante e interno da fruta, reduzindo os níveis de O2 e aumentando os níveis de CO2 (Jacomino et. al., 2003). Os revestimentos de frutos têm sido indicados como alternativas para prolongar a vida pós-colheita. |
|
Palavras-Chave: |
Goma de cajueiro. |
|
Thesagro: |
Goiaba; Psidium Guajava; Revestimento; Vida de Prateleira. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/179775/1/COT18008.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01441nam a2200229 a 4500
001 2093264
005 2018-10-26
008 2018 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aBASTOS, M. do S. R.
245 $aRevestimento de goma de cajueiro modificada na vida útil de goiabas.$h[electronic resource]
260 $aFortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical$c2018
300 $a7 p.
490 $a(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 241).
520 $aA goiaba é uma fruta considerada atrativa por sua composição nutricional e sabor. Entretanto, tem vida curta pós--colheita, aproximadamente 8 dias, quando conservadas e armazenadas inadequadamente. Dessa forma, produtores e comerciantes procuram alternativas para prolongar a vida de prateleira e a qualidade das goiabas empregando técnicas como o uso de atmosfera modificada, condicionando-as em filmes plásticos ou recobrindo-as com ceras especiais próprias para o uso em alimentos. Esses tratamentos modificam o ar circundante e interno da fruta, reduzindo os níveis de O2 e aumentando os níveis de CO2 (Jacomino et. al., 2003). Os revestimentos de frutos têm sido indicados como alternativas para prolongar a vida pós-colheita.
650 $aGoiaba
650 $aPsidium Guajava
650 $aRevestimento
650 $aVida de Prateleira
653 $aGoma de cajueiro
700 1 $aFEUGA, R. M. T. L.
700 1 $aQUEIROZ, W. de O.
700 1 $aFURTADO, R. F.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| Registros recuperados : 1 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
