Data/hora: 10/06/2024 06:31:26

Biblioteca(s): 	Embrapa Florestas.	
Data corrente: 	24/11/2017	
Data da última atualização: 	24/11/2017	
Autoria: 	SILVA, F. L. de A. da; HOTNUNG, P. S.; BARBI, R. C. T.; LAZZAROTTO, S. R. da S.; LAZZAROTTO, M.; RIBANI, R. H.	
Afiliação: 	Fernando Lucas de Abreu da Silva, UFPR; Polyanna Silveira Hornung, UFPR; Rafaela Cristina Turola Barbi, UFPR; Simone Rosa da Silveira Lazzarotto, Pós-graduanda da UFPR; MARCELO LAZZAROTTO, CNPF; Rosemary Hoffmann Ribani, UFPR.	
Título: 	Cará branco da Amazônia: propriedades termogravimétricas do amido nativo e modificado.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO DE ANÁLISE TÉRMICA, 8., 2017, Ponta Grossa. Livro de resumos. [Ponta Grossa: UEPG, 2017].	
Páginas: 	p. 109-112.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O amido é um material extremamente versátil, o que se comprova pela sua ampla utilização industrial e comercial. Portando, sempre há pesquisas em desenvolvimento para descoberta de novas fontes como também novas aplicações. Neste estudo analisou-se as propriedades térmicas do cará branco da Amazônia (Dioscorea sp) por termogravimetria e termogravimetria derivada, no intuito de estudar a influência dos processos de modificação (NaClO, radiação UV e micro-ondas) em suas propriedades. Percebeu-se uma redução da perda de massa relacionada à primeira etapa do amido, além de uma redução em sua estabilidade térmica. As propriedades obtidas após a modificação do amido nativo de D. sp que podem satisfazer requisitos de diversos processos industriais.	
Palavras-Chave: 	Análise térmica; Cará branco; TG/DTG.	
Thesagro: 	Planta produtora de amido; Tubérculo.	
Thesaurus Nal: 	Dioscorea; Starch; Thermal analysis.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/167444/1/2017-MarceloL-SAT-CaraBranco.pdf	
Registro original: 	Embrapa Florestas (CNPF)	
Exemplares: 	CNPF - (56108-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS