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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
07/11/2017 |
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Data da última atualização: |
22/10/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
ASSIS, O. B. G. de; BRITTO, D. de. |
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Afiliação: |
ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA; DOUGLAS DE BRITTO, CPATSA. |
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Título: |
Coberturas comestíveis sobre frutas e hortaliças: fundamentos e prática. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
In: FERREIRA, M. D. (Ed.). Instrumentação pós-colheita em frutas e hortaliças. São Carlos, SP: Embrapa, 2017. |
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Páginas: |
cap. 2, 185-203. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Tipos de coberturas; Formação da cobertura ou filme superficial; Características superficiais das frutas; Modos de aplicação das coberturas; Características da cobertura formada; Materiais empregados como coberturas; Nanotecnologia aplicada ao aprimoramento de revestimentos comestíveis |
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Palavras-Chave: |
Cobertura; Frutas comestíveis; Nanotecnologia; Postharvest; Revestimento comestivel. |
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Thesagro: |
Fruta; Hortaliça; Pós-colheita. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/203302/1/Coberturas-comestiveis-sobre-frutas-e-hortalicas.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
