Data/hora: 15/06/2024 13:05:02

Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Leite.
Data corrente: | 01/02/2017
Data da última atualização: | 12/12/2022
Autoria: | SILVA, M. R.; RODRIGUES, S. S.
Afiliação: | MARCIO ROBERTO SILVA, CNPGL; Steven Souza Rodrigues, Escola Estadual Marechal Mascarenhas de Moraes, Juiz de Fora, MG.
Título: | Fatores associados à presença de patógenos específicos no queijo artesanal do Serro e avaliação do tempo de maturação adequado para assegurar sua inocuidade.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE, 17., 2016, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2016.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Série: | (Embrapa Gado de Leite. Documentos, 186).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Boas práticas de produção agropecuária; Fatores de risco; Pontos críticos de controle; Queijos artesanais; Segurança do alimento; Serro.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/154496/1/Cnpgl-17Workshop-Fatoresassociados.pdf
Registro original: | Embrapa Gado de Leite (CNPGL)
Exemplares: | CNPGL - (23076-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS