|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Pantanal; Embrapa Semiárido; Embrapa Unidades Centrais. |
|
Data corrente: |
05/01/2007 |
|
Data da última atualização: |
23/02/2016 |
|
Autoria: |
GODOY, R. C. B. de; SANTOS, A. P. dos. |
|
Afiliação: |
ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; ALEXANDRA PEREIRA DOS SANTOS, UFBA. |
|
Título: |
Processo Agroindustrial: elaboração de 'Passas de Mamão'. |
|
Ano de publicação: |
2006 |
|
Fonte/Imprenta: |
Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2006. |
|
Série: |
(Embrapa Mandioca e Fruticultura. Comunicado Técnico, 116). |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O Brasil é o maior produtor de mamão, sendo a Região Nordeste responsável por 58% deo volume ofertado no mercado interno, com a maior parte oriunda do Estado da Bahia. Embora esta cultura contribua significativamente para a economia da região, as perdas na fase pós-colhita podem atingir 40% do total produzido, incorrendo em prejuízos econômicos. Estas perdas são ocasionadas por danos mecânicos, problemas fitossanitários e descarte durante a seleção. |
|
Palavras-Chave: |
Agroindústria; Elaboração; Passas de mamão; Processo agroindustrial; Tencnologia de alimento. |
|
Thesagro: |
Embalagem; Mamão; Processamento. |
|
Thesaurus Nal: |
Papayas. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/139949/1/comunicado-116.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01178nam a2200241 a 4500
001 2038320
005 2016-02-23
008 2006 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aGODOY, R. C. B. de
245 $aProcesso Agroindustrial$belaboração de 'Passas de Mamão'.
260 $aCruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura$c2006
490 $a(Embrapa Mandioca e Fruticultura. Comunicado Técnico, 116).
520 $aO Brasil é o maior produtor de mamão, sendo a Região Nordeste responsável por 58% deo volume ofertado no mercado interno, com a maior parte oriunda do Estado da Bahia. Embora esta cultura contribua significativamente para a economia da região, as perdas na fase pós-colhita podem atingir 40% do total produzido, incorrendo em prejuízos econômicos. Estas perdas são ocasionadas por danos mecânicos, problemas fitossanitários e descarte durante a seleção.
650 $aPapayas
650 $aEmbalagem
650 $aMamão
650 $aProcessamento
653 $aAgroindústria
653 $aElaboração
653 $aPassas de mamão
653 $aProcesso agroindustrial
653 $aTencnologia de alimento
700 1 $aSANTOS, A. P. dos
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
