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BENASSI, V. de T.; WATANABE, E.; LOBO, A. R. Produtos de panificação com conteúdo calórico reduzido. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 19, n. 2, p. 225-242, jan./jun. 2001.
URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/83633/1/2001-032.pdf
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Soja.