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Biblioteca(s): 	Embrapa Amapá; Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	16/07/1999	
Data da última atualização: 	16/07/1999	
Autoria: 	YUYAMA, L. K. O.; AGUIAR, J. P. L.; YUYAMA, K.; MACEDO, S. H. M.; FAVARO, D. I. T.; AFONSO, C.; VASCONCELLOS, M. B. A.	
Título: 	Determinacao de elementos essenciais e nao essenciais em palmito de pupunheira.	
Ano de publicação: 	1999	
Fonte/Imprenta: 	Horticultura Brasileira, Brasilia, v.17, n.2, p.91-95, jul. 1999.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi determinar os elementos minerais essenciais (Na, K, Ca, Mg, Zn, Fe, Se, Cr e Co) e nao essencial (Br, Eu e Rb), assim como a composicao centesimal, incluindo a quantificacao de fibra alimentar soluvel e insoluvel e fitato, no palmito de pupunheira in natura e cozido.	
Palavras-Chave: 	Composicao nutricional; Fiber; Fitato; Nutricional composition; Palm heart; Peach palm; Phytate; Pupunheira.	
Thesagro: 	Bactris Gasipaes; Fibra; Mineral; Palmito; Pupunha.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CPAF-AP - (4695-1) - ADD - AP - -- -  -  - 635.05 - DIS
CNPH - (16029-1) - ADD - AP - -- -  -  - 635.05 - DIS