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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 21/02/2001
Data da última atualização: | 21/02/2001
Autoria: | VASQUEZ, A. L.; YUYAMA, L. K. O.; AGUIAR, J. P. L.; SOUZA, R. F. S.
Afiliação: | INPA/CPCS.
Título: | Biodiversidade de zinco da dieta dos pre-escolares e o efeito da adicao da farinha de banana (Musa paradisiaca). Estudo em Ratos
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | Acta Amazonica, v.30, n.4, p. 641-651, Manaus, 2000
ISSN: | 0044-5967
Idioma: | Português
Conteúdo: | Foi avaliada a biodisponibilidade de zinco e o efeito da adicao da farinha de banana, em dieta de pre-escolares de uma creche de Manaus, pelo metodo de deplecao e replecao, em ratos. As refeicoes servidas aos pre-escolares foram coletadas por meio da porcao em duplicata, por um periodo de 18 dias, secas e analisadas quanto a composicao centesimal, fibra alimentar, zinco e fitato. O experimento constou de uma fase de deplecao de zinco dos ratos, por um periodo de 35 dias apos o nascimento, onde os mesmos receberam racao a base de caseina sem a adicao de zinco na mistura salina. A segunda fase foi de 28 dias e o delineamentoexperimental foi inteiramente casualizado, consistindo de 4 grupos (Dieta dos pre-escolares, dieta dos pre-escolares adicionada da farinha de banana, racao controle a base de caseina, e racao controle a base decaseina, sem a adicao de zinco na mistura salina), com 8 animais cada.De acordo com os resultados obtidos, verificou-se baixo teor de zinco na dieta dos pre-escolares.
Palavras-Chave: | Banana flour; Biodisponibilidade; Diet of preschool'Bioavailability; Dieta de pre-escolares.
Thesagro: | Banana; Zinco.
Thesaurus Nal: | zinc.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (5377-1) - ADC - AP - -- - 581.05 -  - 581.05 - DIS