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Biblioteca(s): | Embrapa Amapá.
Data corrente: | 24/02/2003
Data da última atualização: | 04/06/2012
Autoria: | YUYAMA, L. K. O.; ROSA, R. D.; AGUIAR, J. P. L.; NAGAHAMA, D.; ALENCAR, F. H.; YUYAMA, K.; CORDEIRO, G. W. de O.; MARQUES, H. de O.
Afiliação: | INPA/CPCS, Manaus, AM. e-mail: yuyama@inpa.gov.br.
Título: | Açaí (Euterpe oleracea Mart.) e camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh) possuem ação anti-anêmica?
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | Acta Amazônica, v. 32, n.4, p.625-633, out./dez. 2002.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Avaliou-se o impacto da utilização do açaí e camu-camu em pré-escolares de uma Unidade Filantrópica de Manaus-AM. Foram selecionadas 85 crianças voluntárias, de dois a seis anos incompletos, de ambos os sexos, distribuídas aleatoriamente em 5 grupos, tendo como fonte de ferro e vitamina C: açaí + camu-camu, perfazendo um total de 2 mg de ferro e 40 mg de ácido ascórbico, assim como o ferro aminoácido quelato na concentração de 1 e 2 mg de ferro. O ferro foi distribuído diariamente na colação por um período de 120 dias. Na caracterização da anemia considerou-se o ponto de corte de hemoglobina <11 g/dL. Os resultados demonstraram que de um universo de 85 crianças 6 (7%) apresentaram um quadro de desnutrição crônica, sendo ao final da intervenção  reduzido para 4 (4,7%). O maior impacto da utilização do açaí foi como fonte energética, refletindo no ganho de peso significativo das crianças (1,76% kg), mesmo quando adicionado de camu-camu (1,69 kg). Em relação a concentração de hemoglobina, não foi constatada diferença significativa entre as crianças dos diferentes grupos, independente  da fonte de ferro: açaí (0,71 g/dL); açaí + camu-camu (0,60 g/dL), ferro 2 mg (0,88 g/dL); água (0,85 g/dL) e ferro 1 mg (0,54 g/dL). Entretanto, a recuperação de crianças anêmicas foi maior no grupo que recebeu ferro aminoácido quelato na concentração de 2 mg de ferro. Conclui-se que o açaí tem um grande potencial como fonte energética e pouca expressividade como fonte de ferro, mesmo adicionado de camu-camu.
Palavras-Chave: | Camu-camu; Pré-escolares.
Thesagro: | Açaí; Anemia; Ferro.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Amapá (CPAF-AP)
Exemplares: | CPAF-AP - (6997-1) - ADD - AP - -- -  -  -  - DIS