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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
22/10/2004 |
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Data da última atualização: |
13/01/2023 |
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Autoria: |
XAVIER, J. A. M. |
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Título: |
Processamento mínimo da manga. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
TecBahia: Revista Baiana de Tecnologia, Camaçari,, v.18, n.2-3, p.114-123, 2003. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Desenvolvimento; fluxograma; instalações; equipamentos; colheita; processamento no campo; transporte; recepção da materia prima; pré-refriamento e maturação; limpeza e lavagem; sanitização; descascamento; corte; incorporação de aditivos; centrifugação; montagem; embalagem; armazenamento. |
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Thesagro: |
Manga; Processamento. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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