Data/hora: 13/06/2024 16:53:32

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	13/12/2016	
Data da última atualização: 	22/06/2017	
Autoria: 	WURLITZER, N. J.; SUCUPIRA, N. R.; LIMA, J. R.; DIONISIO, A. P.; GARRUTI, D. dos S.; PINTO, C. O.; SOUZA, P. H. M. de; ADRIANO, A. F.	
Afiliação: 	NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; NATALIA ROCHA SUCUPIRA, Engenheira de alimentos, estudante de doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, CE, Brasil.; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; ANA PAULA DIONISIO, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; CLAUDIA OLIVEIRA PINTO, CNPAT; PAULO HENRIQUE MACHADO DE SOUZA, Engenheiro de alimentos, D.Sc. em Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, CE, Brasil.; ANDREZA FELIPE ADRIANO, Estudante de Engenharia de Alimentos na Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, CE, Brasil.	
Título: 	Estabilidade no armazenamento de água de coco esterilizada em sistema UHT.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2016.	
Páginas: 	25 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 121).	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Estabilidade; Temperatura ultra-alta.	
Thesagro: 	Cocos Nucifera.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/151924/1/BPD16013.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (15018-1) - UMT - FL - DD - FL 04453 -  - 2016.04453 - DIS