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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 17/07/2003
Data da última atualização: | 20/10/2010
Autoria: | CAMPOS, D. C. P.; SANTOS, A. S.; WOLKOFF, D. B.; MATTA, V. M.; MODESTO, R. C. D.; CABRAL, L. M. C.; COURI, S.
Título: | Clarificacion de jugo de anacardo (Anacardium occidentale L.) utilizando tratamiento enzimatico y microfiltracion.
Ano de publicação: | 1990
Fonte/Imprenta: | Alimentaria, v.2, n.34, p.121-124, jun./ago. 1990.
Idioma: | Espanhol
Palavras-Chave: | Anacardium occidentle; Caju - Analise sensorial- Polpa; Clarificacao - Suco - Microfiltracao; Industria - Caju.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (7385-1) - ADD - SP - -- - SP 03360 -  - 03.03360 - DIS