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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Trigo. |
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Data corrente: |
02/02/2009 |
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Data da última atualização: |
27/03/2009 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
WANG, S. H.; NASCIMENTO, M. R. F.; ASCHERI, J. L. R. |
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Afiliação: |
Sin Huei Wang, UFRRJ; Maria Rosa Figueiredo Nascimento, UFRRJ; José Luis Ramírez Ascheri, CTAA. |
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Título: |
Efeito dos parâmetros de extrusão nas características sensoriais de "donuts" preparados com farinhas de trigo-soja (80:20) extrusadas. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Campinas: SBCTA, 2008. 1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Características sensoriais; Desenvolvimento de produtos e processos; Donut; Farinha de trigo-soja; Farinha pré-cozida. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
11/02/2008 |
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Data da última atualização: |
22/08/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
Nacional - B |
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Autoria: |
OLIVEIRA, A. M. G.; CALDAS, R. C.; MEDINA, V. M.; OLIVEIRA, G. X. S.; QUADROS, W. S. |
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Afiliação: |
Arlene Maria Gomes Oliveira, CNPMF; Ranulfo Corrêa Caldas, CNPMF; Valdique Martins Medina, CNPMF; Greice Ximena Oliveira, PIBIC/CNPq; Wellison Silva Quadros, PIBIC/CNPq. |
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Título: |
Desenvolvimento vegetativo e qualidade dos frutos de mamoeiro Sunrise Solo em função de doses de nitrogênio, fósforo e potássio |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Magistra, Cruz das Almas, v. 19, n. 1, p. 69-75, jan/mar, 2007 |
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ISSN: |
0102-5333 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da adubação com nitrogênio, fósforo e potássio sobre o desenvolvimento da planta e qualidade dos frutos de mamoeiro, para as condições edafoclimáticas de Cruz das Almas (BA), no Recôncavo Baiano. O experimento foi instalado sob irrigação com microaspersores, utilizando a cultivar Sunrise Solo. O desenho experimental empregado foi o de blocos casualizados, com três repetições, quatro plantas úteis por parcela e bordadura dupla. Foi utilizada para composição dos tratamentos, a matriz experimental Plan Puebla III, onde se definiu o intervalo para N (40-760 kg ha-¹ ), P2O5 (20-380 kg ha-¹ ) e K2O (40-760 kg ha-¹ ) e se obteve 15 tratamentos. Os tratamentos promoveram diferenças significativas no crescimento da planta, mas não influenciaram na qualidade dos frutos. Observaram-se valores médios de sólidos solúveis totais de 11,89 ºBrix, acidez total titulável da polpa de 0,03%, consistência do fruto maduro de 1,60 kgf, consistência da polpa madura de 0,56 kgf e consistência da polpa verde de 17,22 kgf. O diâmetro do caule e altura da planta máximos, estimados aos vinte e quatro meses de idade, foram de 13,71 cm e 3,70m, respectivamente, nas doses máximas físicas de 330 kg de N e 394 kg de K2O por ha/ano, para teores médios de potássio no solo (0,20 cmol dm-³ ) e sob aplicação de 120 kg de P2O5 ha/ano. |
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Palavras-Chave: |
Consistência do fruto; Nutrição mineral; Sólidos solúveis totais. |
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Thesagro: |
Carica Papaya; Mamão. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/654600/1/Imagem-7-1.pdf
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Marc: |
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520 $aEste trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da adubação com nitrogênio, fósforo e potássio sobre o desenvolvimento da planta e qualidade dos frutos de mamoeiro, para as condições edafoclimáticas de Cruz das Almas (BA), no Recôncavo Baiano. O experimento foi instalado sob irrigação com microaspersores, utilizando a cultivar Sunrise Solo. O desenho experimental empregado foi o de blocos casualizados, com três repetições, quatro plantas úteis por parcela e bordadura dupla. Foi utilizada para composição dos tratamentos, a matriz experimental Plan Puebla III, onde se definiu o intervalo para N (40-760 kg ha-¹ ), P2O5 (20-380 kg ha-¹ ) e K2O (40-760 kg ha-¹ ) e se obteve 15 tratamentos. Os tratamentos promoveram diferenças significativas no crescimento da planta, mas não influenciaram na qualidade dos frutos. Observaram-se valores médios de sólidos solúveis totais de 11,89 ºBrix, acidez total titulável da polpa de 0,03%, consistência do fruto maduro de 1,60 kgf, consistência da polpa madura de 0,56 kgf e consistência da polpa verde de 17,22 kgf. O diâmetro do caule e altura da planta máximos, estimados aos vinte e quatro meses de idade, foram de 13,71 cm e 3,70m, respectivamente, nas doses máximas físicas de 330 kg de N e 394 kg de K2O por ha/ano, para teores médios de potássio no solo (0,20 cmol dm-³ ) e sob aplicação de 120 kg de P2O5 ha/ano.
650 $aCarica Papaya
650 $aMamão
653 $aConsistência do fruto
653 $aNutrição mineral
653 $aSólidos solúveis totais
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700 1 $aMEDINA, V. M.
700 1 $aOLIVEIRA, G. X. S.
700 1 $aQUADROS, W. S.
773 $tMagistra, Cruz das Almas$gv. 19, n. 1, p. 69-75, jan/mar, 2007
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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